Sisteme de livrare a suplimentelor alimentare Efectul de etichetă curată Perspectivă nutrițională
Mike Straus
Jennifer Grebow
Jennifer Grebow este redactorul-șef al Nutritional Outlook.
Cerințele privind eticheta curată necesită ca toate părțile, inclusiv producătorii de sisteme de livrare, să lucreze împreună.
Mișcarea etichetei curate a dominat ultimul deceniu, sondaj după sondaj arătând că atât cumpărătorii de suplimente alimentare, cât și industria se îndreaptă spre produse „mai curate”. De ce? Consumatorii astăzi aspiră la un stil de viață mai sănătos - de la mediul în care trăiesc până la ceea ce pun în corp - și, din motive proprii, asociază etichete mai curate cu produse mai sănătoase.
În timp ce termenul de etichetă curată nu are o definiție oficială, recunoscută universal, în context se referă de obicei la produse care utilizează ingrediente naturale/non-OMG, lanțuri de aprovizionare transparente și intrări pe care oricine are o educație de clasa a opta le poate pronunța. Produsele cu etichetă curată își propun să excludă coloranții artificiali, îndulcitorii și conservanții, înlocuindu-i cu ingrediente naturale care îndeplinesc aceeași funcție.
„În forma sa cea mai simplă, eticheta curată pune trei întrebări integrale: 1) Poate consumatorul să pronunțe numele ingredientelor sau excipienților? 2) Știe consumatorul de unde provine ingredientul? Și 3) Consumatorul se simte mai bine știind ce consumă? ” spune Steve Pierce, președintele furnizorului de ingrediente Ribus (St. Louis), care se prezintă drept „The Original Clean-Label Company”.
Eticheta curată stabilește un set complet nou de obiective pe care trebuie să le îndeplinească toată lumea din lanțul de aprovizionare și, deseori, îndeplinirea acestor cerințe este mult mai dificilă decât pare. Un supliment cu etichetă curată trebuie să fie sau să încerce să fie, curat din când în când. Aceasta include atât ingredientele active, cât și vehiculul de livrare a acestora. Și într-adevăr, mai mulți consumatori devin conștienți de ceea ce se întâmplă în fabricarea capsulelor, pulberilor și tabletelor pe care le văd pe rafturile magazinelor.
Barry Sigvertsen, manager global de marketing inovație pentru Lonza Consumer Health & Nutrition (Morristown, NJ), subliniază faptul că ingredientele cu etichetă curată și sistemele de livrare sunt „simbiotice”.
„Trebuie să colaboreze pentru a oferi o soluție cu adevărat curată”, spune Sigvertsen. „Sistemul de livrare este o parte integrantă a produsului finit și, prin urmare, are sens să livrăm un ingredient cu etichetă curată printr-un sistem de livrare cu etichetă curată. Cerințele și provocările de producție sunt, de asemenea, de obicei foarte aliniate; pentru ambele componente, este important să se verifice dacă sursele de materie primă, furnizorii și practicile sunt etichete curate - conforme pentru a optimiza producția și a satisface cerințele consumatorilor.
Portofolii verificate
Pentru furnizorii de sisteme de livrare, performanța la standarde de etichetă curată înseamnă extinderea continuă a opțiunilor pentru producătorii de suplimente. Am făcut check-in la câțiva furnizori de sisteme de livrare cu privire la ultimele lor dezvoltări.
Pentru Lonza, Sigvertsen spune: „O parte majoră a livrării soluțiilor de etichetă curată este asigurarea faptului că facilitățile în care operați respectă, de asemenea, cerințele privind eticheta curată. Ca atare, am lucrat îndeaproape cu clienții și furnizorii noștri pentru a descoperi noi surse de materii prime care să răspundă acestei nevoi și să livrăm propriile noastre procese care să răspundă așteptărilor de etichetă curată. ”
Unul dintre eforturile recente ale Lonza este dezvoltarea coloranților naturali, pe bază de alimente, pentru capsulele sale vegetariene Vcaps Plus. Sigvertsen spune: „Culoarea a fost mult timp un element important al industriei suplimentelor alimentare, oferind o oportunitate proprietarilor de mărci de a diferenția și distinge produsele lor de concurență. Cu toate acestea, provocarea a fost că, pentru a crea produse cu o culoare stabilă și de lungă durată, producătorii nu mai aveau altă opțiune decât să apeleze la coloranți artificiali, care nu se aliniau preferințelor consumatorilor. ” Culorile naturale provenite de la Lonza din alimente oferă culori mai robuste și mai stabile, cu o performanță mai susținută decât era posibil anterior, spune ea.
Furnizorul de capsule ACG (Mumbai, India) și-a introdus marca ACGcaps H +, o linie de produse capsulă care este fabricată fără utilizarea agenților de gelifiere. „Aceste capsule sunt fabricate cu hidroxipropil metilceluloză (HPMC) și apă”, spune Justin Kalafat, manager științific de afaceri pentru ACG Capsules. Kalafat spune că funcția de etichetare curată adaugă un alt beneficiu pentru capsulele HPMC, care aveau deja afirmații vegetariene/vegane, kosher, halal și fără OMG-uri. Kalafat observă că schimbarea etichetei curate este pur și simplu următoarea realizare logică a mișcării fără OMG-uri.
Calafat este de acord că companiile de suplimente alimentare caută în mod activ noi opțiuni de colorare. Capsulele albe care nu conțin dioxid de titan câștigă, de asemenea, aderență și permit mărcilor să facă afirmații cu etichetă curată, spune el.
Alte companii introduc, de asemenea, propriile alternative de etichete curate. Susan Freers, manager de servicii tehnice pentru ingrediente de specialitate la Grain Processing Corp. (GPC; Muscatine, IA), spune că GPC face inovații în ofertele sale de sisteme de livrare, inclusiv lianții, purtătorii și formatorii de filme.