Siropul OZI-isomalto-oligozaharide - Bine sau rău Toate ideile naturale
22 septembrie 2016 De Rachel Garduce
Siropul izomalto-oligozaharidelor IMO este comercializat ca îndulcitor cu fibre prebiotice cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar, unii spun că crește glicemia. Este bine să consumi?
OMI nu reprezintă doar „după părerea mea”. Dar IMO, ce cred despre siropul izomalto-oligozaharidic (IMO) pentru stiluri de viață cu conținut scăzut de carbohidrați? Este o întrebare pe care o primesc destul de des.
Oamenii cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați caută întotdeauna o „înșelăciune”, astfel încât să se poată bucura de delicii, gustări și deserturi care sunt de obicei interzise. Mulți au nevoie de aceste dulciuri ocazionale pentru a rămâne pe drumul cel bun.
Așa-numitele bare nutritive se încadrează în această categorie. Mergeți în orice magazin și citiți câteva dintre etichetele nutriționale de pe înlocuitorul meselor și barele energizante. O mulțime de zahăr, o mulțime de carbohidrați și o mulțime de ingrediente imprevizibile, unele sigure de mâncat, în timp ce altele sunt cancerigene dovedite.
Comunității strânse (social vorbind, nu în pantaloni, desigur) comunității cu conținut scăzut de carbohidrați îi place să împărtășească rețete care au un gust prea bun pentru a fi scăzută în carbohidrați, dar sunt de fapt sărace în carbohidrați cu conținut ridicat de glicemie. Cu câțiva ani în urmă, barele nutritive aveau furie scăzută în carbohidrați, în primul rând pentru că siropul izomalto-oligozaharidelor IMO.
Am fost aspirat în comercializarea „carbohidraților neti” a așa-numitelor bare nutritive, precum și un popular îndulcitor cu fibre. Există chiar și câteva rețete pe site-ul meu cu conținut scăzut de carbohidrați care folosesc siropul ca ingredient. Dar IMO (în opinia mea), siropul izomalto-oligozaharidic IMO este nu e bine pentru un conținut scăzut de carbohidrați sau orice altă dietă.
(Rareori scriu la persoana întâi. Cu toate acestea, am primit o mulțime de întrebări despre IMO. În plus, neputând rezista să folosesc jocul de cuvinte „în opinia mea”, voi arunca mai multe „eu” în acest post.)
Iată de ce IMO, nu-mi place siropul IMO:
Motivul simplu: nu este natural cel puțin nu ca îndulcitor în rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Un articol excelent, bine cercetat, bazat pe știință, pe un site web de nutriție sportivă spune că siropul IMO este într-adevăr natural. Dar numai într-un număr limitat de alimente. Sos de soia, miso și miere și poate alte câteva alimente aici și colo.
Beneficiile siropului OMS de izomalto-oligozaharide (poate?)
Unii oameni promovează rețete care conțin sirop IMO și siropul în sine, datorită beneficiilor sale nutriționale. Există câteva beneficii presupuse ale siropului IMO. De o importanță maximă pentru un dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, siropul IMO este o fibră pre-biotică. Conținutul de fibre neagă o parte din conținutul total de carbohidrați. Dar, când numărați carbohidrații, fiecare gram este important.