Simțiți-vă că nutriționiștii își schimbă mereu părerea Știința vă poate ajuta să decideți ce dietă
Subiect; Găsirea unei diete sănătoase, susținută de știință, care să funcționeze pentru dvs. în mijlocul unei supraîncărcări confuze de informații pe internet - Comentariile și sugestiile sunt binevenite! Nu ezitați și lăsați un comentariu la secțiunea noastră de comentarii de sub articol!
De P.K. Newby - Om de știință, comunicator științific și autor, Universitatea Harvard
Știința vă poate ajuta să decideți care dietă funcționează cel mai bine pentru dvs. - Credit de imagine: OLA Mischenko prin Unsplash
Simți că nutriționiștii își schimbă mereu părerea? Doriți informații bazate pe știință despre dietă, dar nu știți pe cine sau ce să credeți?
Dacă dați din cap, nu sunteți singur: mai mult de 80% dintre americani sunt nedumeriți.
Cu toate acestea, este o plângere care devine destul de obositoare - dacă sunteți un om de știință în nutriție, asta este. Atât de mult încât mi-am recentrat cariera pentru a străluci lumina științifică asupra conversațiilor critice de astăzi cu privire la mâncare, care au un impact profund asupra sănătății publice și a mediului. Mantra mea: De la fermă la furculiță, contează ceea ce mâncăm.
De fapt, știați că 80% dintre bolile cronice pot fi prevenite prin schimbări modificabile ale stilului de viață, iar dieta este cel mai mare factor care contribuie?
Știința spune că plantele sunt mai bune pentru tine și planeta noastră
Mâncare curată sau ceto? Paleo sau fără gluten? Întreg 30 sau vegan? Uitați de dietele moftului, deoarece știința are răspunsurile - există mult mai mult acord despre dietă și sănătate decât s-ar putea să știți. Raportul științific din Ghidurile dietetice pentru americani 2015-2020, de exemplu, a concluzionat că o dietă pe bază de plante este cea mai bună pentru sănătatea umană și pentru mediul înconjurător. Mai mult de 75% din masa dvs. ar trebui să cuprindă legume, fructe și cereale integrale, iar sursele de proteine ar trebui să includă fasole, mazăre, nuci, semințe și soia.
Oamenii de știință sunt de acord că dietele pe bază de plante sunt mai bune atât pentru dvs., cât și pentru planetă. - Credit de imagine: Alexandr Podvalny prin Unsplash
Ghidul alimentar din Canada al anului 2019 se concentrează în mod similar asupra plantelor, la fel ca și placa Harvard Healthy Eating, în timp ce Brazilia pune accentul pe alimentele „în principal de origine vegetală”. Aceste orientări și altele subliniază, de asemenea, importanța limitării alimentelor procesate și ultraprelucrate.
Există, de asemenea, un consens din partea Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite și a altora că dietele pe bază de plante sunt mai durabile, în mare parte datorită aportului ridicat de energie și a daunelor asupra mediului animalelor .
Deși poate suna ca un moft, o dietă „bazată pe plante” a fost studiată de zeci de ani. Conștientizarea a crescut, deoarece abordează două provocări urgente de sănătate publică: boala epidemică cronică și criza schimbărilor climatice. Este un câștig-câștig pentru sănătatea umană și mediu. Dietele pe bază de plante pot fi adaptate pentru a se potrivi preferințelor, tradițiilor și culturilor dvs., așa cum indică zonele albastre sau regiunile lumii în care oamenii trăiesc de obicei mai mult decât media și cu mai puține boli cronice.
Dacă știința are cheile unei diete care să promoveze sănătatea, să prevină bolile și să salveze planeta, de ce sunt oamenii atât de confuzi? O privire mai atentă vă va înarma abilitățile de a sorta faptele de ficțiune.