SIGNIFICATUL HINDU AL ALIMENTELOR - Revista Ediția Web august 1982 - Publicații - Hinduismul astăzi

Conștientizarea nutrițională a fost întotdeauna o parte importantă a patrimoniului hindus. Hindușii au crezut întotdeauna în obiceiurile alimentare favorabile sănătății și longevității. Taitiriya Upanishad spune: "Din hrană. Creaturile care locuiesc pe pământ sunt produse; prin hrană trăiesc;. În ea trec în cele din urmă. Într-adevăr, hrana este șeful tuturor ființelor; de aceea se numește panaceu". Astfel, scripturile ne învață că mâncarea este viața însăși. Corpul uman este alcătuit din mâncarea pe care o luăm în el; chiar și mintea este mâncare într-o formă foarte fină. Astfel, mâncarea noastră influențează fiecare dintre activitățile noastre, inclusiv gândirea noastră. În ultima vreme știința occidentală reflectă acest concept: „Suntem ceea ce mâncăm”, ni se spune.

significatul

Pentru hinduși, viața de zi cu zi este strâns legată de credințele și învățăturile religioase. Mâncarea este considerată atât de sacră încât se ridică chiar și un bob de orez scăpat pe podea. Vedele spun că cineva ar trebui să se închine mâncării, deoarece permite utilizarea tuturor facultăților - și prin mâncarea (adecvată) vine sfârșitul oricărei ignoranțe.

Se crede că alimentele produc anumite schimbări la oameni. Aceste schimbări sunt clasificate în trei gunas - satva, rajas și tamas - care sunt prezente în diferite grade în toate obiectele, grosolane și subtile, inclusiv în minte, intelect și ego. Satva guna îl face pe unul religios, plin de compasiune și predispus la o bună conduită. Raja guna îl face pe unul activ, muncitor, curajos și rezistent. Tama guna îl face pe unul indolent și predispus la un comportament criminal. Alimentele satvice, cum ar fi laptele și fructele, sunt consumate de asceți, deoarece promovează creșterea spirituală și caracterul bun. Mâncarea rajasică, cum ar fi carnea, creează atașament și dă putere războinicilor. Mâncarea tamasică, cum ar fi usturoiul în combinație cu alte ierburi și condimente, se crede că produce lenea, dar este considerată benefică în cazuri speciale, cum ar fi femeile care alăptează.