Sfecla roșie este vedeta borsului sănătos și sănătos Times Leader
Când auziți cuvântul „borș” s-ar putea să vă gândiți la sfecla roșie, dar multe alte ingrediente pot face parte din această supă de legume sărate. Mary Therese Biebel Times Leader
Prima dată când am luat vreodată supă de sfeclă roșie sau borș, a fost acum vreo 15 ani la o petrecere la Woodlands care a onorat un prieten drag. Îmi amintesc că împlinise 70 de ani și am avut norocul să fiu una dintre cele 70 de femei pe care le invitase să-și sărbătorească ziua de naștere cu ea.
Cursul de supă era bors, sclipind ca rubinele lichide și mi-a plăcut foarte mult.
A doua oară când am bors, mergeam pe o stradă din New York cu soțul meu și am văzut un indicator pentru Sala de ceai rusească. Borscht a fost unul dintre cele mai la prețuri rezonabile din meniu și am fost încântat și de versiunea lor.
A treia oară când am avut niște borș copios, sărat, l-am făcut singur.
A fost acum câțiva ani, după ce cumpărasem mai multe cărți pentru copii la Vânzarea gratuită de cărți a prietenilor din Osterhout în Wilkes-Barre. După cum îmi amintesc, una dintre cărți a fost o mică poveste ilustrată dulce despre un copil și bunica ei imigrantă și s-a încheiat cu o rețetă pentru această minunată supă plină de legume.
Sfecla roșie a fost un ingredient primar, desigur, dar ceea ce nu mă așteptam a fost că rețeta de borș ar necesita morcovi și roșii, varză și un cartof, de asemenea.
Supa este delicioasă și, nu știu dacă acesta este un efect psihosomatic, dar mă simt cumva mai puternic și mai sănătos de fiecare dată când îl consum.