Sfaturile sunt grozave, dar trebuie să experimentați singuri de Matthew Kent Medium

Matthew Kent

28 august 2018 · 7 min citire

Este ceva ce sperăm că ați observat până acum: există o mulțime de sfaturi contradictorii acolo.

Pentru o dietă sănătoasă, asigurați-vă că evitați grăsimile. Stai, îmi pare rău, doar grăsimi saturate. Stai așa, tipii ăștia spun carbohidrați. Oh, cred că nu contează ce mâncăm atâta timp cât ne urmărim caloriile. Dar stai departe de Omega-6.

Există câteva motive pentru care se întâmplă acest lucru.

Primul este că unele sfaturi vor fi întotdeauna o chestiune de opinie. Luați dezbaterea de cumpărare/închiriere a finanțelor personale. Puteți argumenta până când sunteți albastru față de care dintre acestea este cea mai bună alegere financiară (The New York Times are un calculator absurd de cuprinzător pentru asta), dar ați trece cu vederea faptul că, având propria lor opinie în alegerea lor de unde a trăi înseamnă mai mult pentru unii decât să ajungă cu ceva mai mulți bani cândva în viitor.

Celălalt motiv pentru care există atât de multe sfaturi contradictorii este pentru că adevărul este atât de greu de identificat.

Sunt un mare fan al metodei științifice, dar să ne oprim o secundă pentru a aprecia cât de brutal este de aplicat într-un domeniu precum nutriția. Iată o versiune simplă a metodei științifice:

Faceți o observație.
Efectuați cercetări.
Ipoteza formei.
Testează ipoteza.
Înregistrați datele.
Trageți concluzia.
Replică.

Există două puncte cheie aici, care sunt cu adevărat dificile. Primul este testarea ipotezei tale. Este ușor să ajungeți la acest punct, dar este greu să efectuați un studiu util.

Gândiți-vă astfel: un studiu perfect ar fi realizat în așa fel încât fiecare variabilă să fie controlată și singurul lucru care s-ar schimba este cel pe care doriți să-l studiați.

Deci, dacă ai vrea să vezi efectul carbohidraților asupra dietei, ai primi două grupuri de participanți și le-ai da aceleași diete, fără a schimba altceva decât carbohidrații.

Deja întâmpinați mai multe probleme. Dacă luați carbohidrați, luați și calorii. Deci, sunteți rezultate datorate carbohidraților sau caloriilor? Ați putea înlocui carbohidrații cu ceva, dar acum nu știți dacă rezultatele dvs. se datorează reducerii carbohidraților sau adăugării a tot ceea ce ați înlocuit.

Oh, și apropo, nu ai aproape nici o lovitură de a controla de fapt ceea ce oamenii mănâncă și fac oricum. Nu este ca și cum ai ține oamenii închiși într-un laborator timp de 20 de ani, controlându-și dieta și cheltuielile calorice în timp ce încerci să-ți dai seama de obiceiurile alimentare care duc la boli de inimă.

Deci, ceea ce se întâmplă în cea mai mare parte este că studiile nu fac niciun fel de intervenție, urmăresc oamenii în timp și le dau chestionare periodice despre alimente pentru a vedea ce au mâncat. Repede, ce ai avut la micul dejun, prânz și cină marțea trecută?

Aceste studii merită încă, problema este că sunt doar la primul și al doilea nivel al metodei științifice, la nivelul de observare și cercetare.

Uneori oamenii de știință încearcă să controleze ceea ce mănâncă oamenii, dar din cauza limitărilor logistice aceste studii sunt adesea destul de scurte. Aceasta este în mod evident o problemă atunci când studiați ceva de genul obezității, diabetului sau bolilor de inimă care necesită ani de zile pentru a se dezvolta (în ciuda faptului că credem că dietele sărace sunt principalul motiv cauzal al bolilor de inimă, vârsta este în continuare cel mai mare factor de risc pentru ateroscleroză ).

Există, de asemenea, problema replicării. Doar pentru că faceți un studiu, nu înseamnă că cineva va încerca să îl reproducă. Și dacă încearcă, de multe ori nu vor avea succes.

Nu spun aceste lucruri pentru a submina știința nutriției, cred că eforturile noastre în acest domeniu vor da roade. Tot ce subliniez este că există probleme inerente care împiedică știința să avanseze fără probleme. Vom primi răspunsurile corecte, dar vom izbi o mulțime de denivelări pe drum. De aici și motivul pentru care oamenii încă dezbat dacă un anumit anume te va salva sau te va ucide.