Sfaturi solicitate O conversație cu vinificatorii Maggie Harrison și Ashley Hepworth
Opiniile exprimate de Forbes Contributors sunt ale lor.
Deși este întotdeauna timpul pentru o doză solidă de inspirație excelentă, există acum o anumită poftă de soliditate, experiență, know-how și sfaturi, cu o perspectivă asupra lumii pe termen lung.
Am avut ocazia să obțin informații de la doi dintre principalii vinificatori de astăzi, Maggie Harrison din Willamette Valley și Ashley Hepworth din Napa Valley.
Această conversație include o mulțime de sfaturi pentru momente incerte, cum ar fi cum să efectuați un apel telefonic adecvat, să luptați pentru „măiestria” dvs. când vi se spune că nu și să obțineți acces la mentori.
Vinificatorul Antica Terra Maggie Harrison.
Amabilitatea Antica Terra
Maggie Harrison este vinificatorul de la Antica Terra din Eola-Amity Hills din Willamette Valley, Oregon. Are 11 acri pe un deal stâncos, într-un spațiu unic din punct de vedere geologic, înconjurat de stejari.
Primul pas al lui Harrison în lumea vinului a fost declanșat de noroc când i s-a oferit postul de asistent de vinificator la Sine Qua Non de la Elaine și Manfred Krankl. După opt ani acolo și-a creat propriul proiect, un Syrah numit Lillian, în timp ce locuia în Santa Barbara. Oregon a tras-o când a fost introdusă în pământul încărcat de fosile al Anticăi Terra. Harrison are propria ei vibrație: „înclinați-vă și întâlniți fructele acolo unde este”.
Vinificatorul Joseph Phelps Vineyard Ashley Hepworth.
Joseph Phelps Vineyards
Ashley Hepworth este vinificatorul de la Joseph Phelps Vineyards, una dintre icoanele din California. S-a alăturat echipei în 1999 ca stagiară de recoltare, susținută cu ani de experiență în unele dintre cele mai bune bucătării din SUA, inclusiv Charlie Trotter’s din Chicago. A ocupat mai multe roluri la Joseph Phelps, de la tehnician de laborator și onolog, la vinificator asociat.
În 2005 a lucrat la recolta la Bordeaux la Chateau Angelus din St. Emilion - s-a întors în California pentru a finaliza un certificat de vinificație de la Departamentul de viticultură și enologie de la Universitatea din California, Davis. În 2008, titlul ei s-a schimbat din nou: o promovare la vinificatorul Joseph Phelps Vineyards.
Jill Barth: Nu ai fost întotdeauna în lumea vinului. În primele zile, simțeai adesea că trebuie să ceri ceea ce îți dorești sau ai fost ghidat de alții?
Maggie Harrison: Nu cred că este chiar atât de binar. Am cerut lucrurile pe care mi le doream, le-am permis oamenilor să mă ghideze și am spus politicos nu majorității tuturor oportunităților înainte de a mă lăsa în sfârșit să creștem. Sunt un strateg teribil, dar sunt destul de mare tactician. Ceea ce m-a făcut să fiu un asistent bun când am început să vin. Mi-a plăcut să servesc viziunea altcuiva. Cred că este atât de ușor: îndepărtați obstacolele din cale, stabiliți o nouă cale înainte.
A fost cel mai greu pentru mine să decid unde să mă îndrept singur, dar iată ce învăț: aceasta este o strategie în sine. Nu pentru a obține toate razele lunii aici, dar doar pentru că nu știi unde mergi nu înseamnă că nu ajungi acolo.
JB: Cât de importante sunt mentorii pentru femeile tinere care intră în industria vinului? Cum pot femeile să contacteze alte femei și să ceară ajutor?
Ashley Hepworth: Cred că atunci când intri în orice industrie, un mentor este un lucru important. Mă simt norocos pentru că la începutul carierei mele am găsit mentori. M-am conectat la rețea foarte devreme, așa cum am întâlnit majoritatea colegilor mei, unii dintre care îi consider mentori.
Cred că scufundarea în industrie, crearea de rețele, alăturarea la un grup de degustare sau la un grup tehnic de producători de vin sau de struguri va deschide o mulțime de uși și vă va permite să se formeze relații unde puteți contacta și cere sfaturi sau ajutor.