Sfaturi și rețete pentru o alimentație sănătoasă pentru îngrijitori
Chef Daniel Thomas oferă sfaturi despre alimentația sănătoasă și rețete ușoare pentru a vă menține la înălțimea jocului
de Chef Daniel Thomas, AARP Healthy Living Chef, AARP, 8 noiembrie 2017
Planificarea din timp și prepararea mai multor porții de mese sănătoase simple sunt economii importante de timp pentru îngrijitorii din mers, potrivit bucătarului-șef Daniel Thomas.
Când ești îngrijitor, a avea grijă de tine poate cădea uneori pe marginea drumului. Dar să te menții sănătos este la fel de important. Dacă nu mănânci sănătos, mintea ta nu este atât de ascuțită pe cât trebuie să fie pentru oamenii care au cel mai mult nevoie de tine. Când am fost îngrijitor atât pentru bunicii mei, cât și mai târziu pentru mătușa mea, am reușit să lucrez în viața mea o rutină de alimentație sănătoasă. Iată cum poți și tu.
Mâncați întotdeauna micul dejun
Mâncarea la micul dejun este o parte esențială pentru a trece printr-o rutină de dimineață ca îngrijitor. Fără această masă, puteți deveni letargic și puteți lua o decizie alimentară proastă, deoarece doriți doar ceva rapid mai târziu în timpul zilei. Dar nu ar trebui să mănânci orice la micul dejun. Asigurați-vă că orice aveți are proteine pentru a vă oferi energie pe termen lung; ouăle și cârnații de curcan sunt alegeri excelente.
Păstrați gustări la îndemână
Uneori cu toții ne este foame între mese, mai ales când ne folosim multă energie pentru a avea grijă de cineva. De aceea, este important să aveți la dispoziție gustări sănătoase. Nucile, cum ar fi migdalele și caju, sunt excelente, la fel ca biscuiții cu unt de arahide.
Mențineți un control bun al porțiunii
Dacă mănânci prea mult, poți deveni lent. Există modalități simple de a tăia porțiunile. Dacă mâncați un sandviș pentru prânz, tăiați o felie de pâine în jumătate, în loc să folosiți două. Dacă aveți un covrig sau o brioșă dimineața, mâncați jumătate și păstrați restul pentru a doua zi. Și când luați masa, puneți serverul la jumătate din masă pentru a o lua acasă. Porțiile de restaurant sunt adesea mai mari decât este necesar și, de multe ori, o singură comandă poate face două porții. Având jumătate din masă în cutie înainte de a fi scoasă afară, nu veți fi tentați să mâncați totul atunci când este servită. Ne durează aproximativ 20 de minute creierului să ne simțim plini, așa că, chiar dacă crezi că ți-e încă foame după ce ai terminat o masă, așteaptă și foamea ta se va risipi.
Uneori „sănătos” înseamnă doar „mai sănătos”
Nu trebuie să fii perfect atunci când încerci să mănânci sănătos ca îngrijitor, dar încearcă să stai departe de alimentele procesate, să mănânci cereale integrale și să te menții la legume, indiferent dacă sunt congelate sau proaspete. Legumele congelate sunt deosebit de versatile, deoarece le puteți folosi la gătit și le puteți pune în smoothie-uri fără a fi nevoie să adăugați gheață, care le udă.
Pregătiți mesele înainte de timp
Îngrijirea înseamnă a fi în mișcare, așa că de multe ori nu avem timp să petrecem gătind și pregătind o masă pentru cei dragi și pentru noi înșine. De aceea, este crucial să vă planificați din timp și să faceți mai multe porții de mese sănătoase simple pe care să le puteți lua și să le luați cu dvs. Unul dintre cele mai bune și mai ușoare alimente de preparat din timp sunt ouăle fierte. Sunt pline de proteine și puteți fierbe câte o duzină pe rând. De asemenea, puteți pregăti un lot mare de supă sau tocană pentru a rămâne în frigider sau congela pentru a păstra pe termen lung. Mai jos este o rețetă minunată de supă de pui, care este ușor de făcut pe aragaz sau într-o oală.