Sfaturi pentru dietă; Tendințele alimentare sunt mai sănătoase decât zahărul de cocos decât forma de zahăr de masă
Este zahărul din nucă de cocos mai sănătos decât cele obișnuite? Expertul nostru în nutriție are cea mai nouă tendință alimentară
Î: Este mai bun zahărul din nucă de cocos decât zahărul de masă? Sigur, apa de cocos are avantaje pentru sănătate, dar ce zici de lucrurile dulci?
A: Zahărul din nucă de cocos este cea mai recentă tendință alimentară care a ieșit din nucă de cocos (vezi piesele din ulei de nucă de cocos și unt de nucă de cocos) Dar, spre deosebire de alte alimente populare derivate din fructul de nucă de cocos în sine, zahărul din nucă de cocos este obținut din sevă gătită într-un proces similar cu modul în care se face siropul de arțar. Zaharul rezultat are o nuanță maronie similară cu zahărul brun.
Din punct de vedere nutrițional, zahărul din nucă de cocos este ușor diferit de zahărul de masă, care este alcătuit din zaharoză 100% (molecule de glucoză și fructoză lipite între ele). Zahărul din nucă de cocos este doar aproximativ 75% zaharoză, cu cantități mici de glucoză și fructoză. Aceste diferențe sunt minime, totuși, deci în esență cele două sunt aceleași.
Un avantaj de zahăr de cocos, totuși? Este mai bogat în minerale precum zincul, potasiul și magneziul decât alte îndulcitori precum siropul de arțar, mierea sau zahărul de masă obișnuit, care nu conțin, în esență, niciunul dintre aceste minerale. Problema este că, dacă ești inteligent în ceea ce privește sănătatea ta, nu vei consuma niciun fel de zahăr în cantitățile necesare pentru a lua cantități semnificative din aceste minerale. Nucile, semințele și carnea slabă sunt pariuri mai bune pentru minerale precum zincul și magneziul. Iar legumele precum roșiile și varza vă vor ajuta să vă satisfaceți nevoile de potasiu - nu zahărul din cocos!