Sfaturi despre Skinny Grilling
Vara este momentul perfect pentru a sparge grătarul, dar ferește-te de sosurile cremoase și de marinatele cu zahăr care pot adăuga grăsimi și calorii inutile. Consultați aceste sfaturi la grătar pentru a vă ajuta să vă bucurați de sezonul de grătar, păstrându-vă în același timp mesele slabe și sănătoase.
Utilizați ingrediente îndrăznețe pentru a adăuga aromă la sosuri și marinate
Adăugarea de arome îndrăznețe la orice masă nu înseamnă că trebuie să adăugați cantități mari de calorii sau grăsimi. Unele ingrediente populare și sănătoase pentru sosuri și marinate sunt după cum urmează: pastă de roșii, melasă, sos de chili, sos Worcestershire și sos de soia.
O mică dulceață merge mult!
Un ingredient dulce, cum ar fi zahărul brun, agava, mierea sau melasa poate fi un plus excelent pentru orice marinată sau sos. Nu numai că adaugă o aromă dulce marinadei sau sosului, dar ajută și la echilibrarea celorlalte condimente îndrăznețe folosite. Aveți grijă când adăugați un ingredient dulce pentru a vă înviora sosul sau marinada, deoarece prea mult poate provoca arderea cărnii la grătar la foc mare. Utilizarea mai puțin va adăuga, de asemenea, mai puțin zahăr și calorii.
Pungile mari din plastic resigilabile sunt perfecte pentru marinare!
Unul dintre cele mai ușoare moduri de marinare a cărnii de orice fel sau a legumelor este plasarea lor într-o pungă de plastic mare, resigilabilă. Pentru o utilizare mai ușoară, așezați punga într-un castron de dimensiuni medii, apoi presărați marinada peste mâncare până când mâncarea este înconjurată de marinată. Eliminați orice exces de aer sigilând bine punga. Continuați să marinati la frigider până când sunteți gata să aruncați mâncarea pe grătar.
Grătiți câteva legume
Cea mai bună parte a legumelor la grătar este că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la gătirea lor excesivă. Ciupercile întregi, vinetele, dovleceii, sulițele de sparanghel și porumbul pe știulet sunt doar câteva dintre legumele care sunt perfecte pentru a fi folosite pe grătar. Un indiciu util atunci când grătiți legumele este să le tăiați în forme și dimensiuni care gătesc bine pe grătar. Marinati legumele inainte de gratar pentru a le ajuta sa se caramelizeze, ceea ce va scoate la iveala cele mai puternice arome. Pur și simplu puneți legumele în marinată timp de aproximativ o oră. Dacă ai timp scurt, îmbracă ușor legumele cu puțin ulei de măsline sau ulei de canola. Legumele durează, de obicei, aproximativ 8-10 minute pentru a găti când sunt puse la foc mediu direct. Asigurați-vă că rotiți frecvent. Căutați urme de grătar și ceva rumenire ușoară pentru a vă asigura că legumele sunt gata.