Sfaturi despre alimentația sănătoasă - Dozenii moduri în care mâncați greșit - NDTV Food
O dietă sănătoasă și echilibrată este sinonimă cu o sănătate bună. Cu toate acestea, ceea ce vedem în India și în alte părți este că tot mai mulți oameni devin improprii, provocând în continuare tulburări metabolice, cum ar fi hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat etc.
Anand Subra | Actualizat: 01 martie 2019 11:36 IST
Suntem ceea ce mâncăm! O dietă sănătoasă și echilibrată este sinonimă cu o sănătate bună. Cu toate acestea, ceea ce vedem în India și în alte părți este că tot mai mulți oameni devin improprii, dând naștere unor tulburări metabolice, cum ar fi hipertensiunea arterială, colesterol ridicat, boli cardiovasculare, diabet, probleme la genunchi și șold, mobilitate redusă etc. În timp ce stilurile de viață sedentare au dus la astfel de probleme de sănătate, obiceiurile noastre alimentare, cum ar fi ceea ce mâncăm și modul în care mâncăm, iau cea mai mare parte din vina. A deveni mai activ din punct de vedere fizic este util, dar să mănânci corect ar putea face și o mare diferență.
Sfaturi despre alimentația sănătoasă
1. Vegetarieni care nu mănâncă legume (verzi)!
Mulți vegetarieni mănâncă mese pe bază de orez (în special orez alb, lustruit). Orez alb simplu, orez colorat/aromat, biryani, dosa, idli etc. sunt favorizate fata de orezul brun. Mâncărurile pe bază de mei și alte preparate pe bază de cereale, cum ar fi puttu sau koozhu, odată consumate în mod obișnuit, sunt evitate deoarece nu sunt „la modă”. Oamenii își întorc nasul către legume indigene super-sănătoase, cum ar fi degetul doamnei, brinjal, avarai, kothavarai etc. în favoarea curry-urilor pe bază de cartofi. Legume mai sănătoase, cum ar fi capsicum, fasole, conopidă sau varză, se iau doar în cantități limitate. Este obișnuit să vezi mese ca acestea: o cantitate mare de orez, consumată cu cantități limitate de legume; o masă mai sănătoasă ar conține la fel de multe legume ca orezul.
2. Gustare la fel de mult ca mâncare!
Fie din plictiseală sau din cauza nevoii de a socializa, devorăm gustări prăjite savuroase, cum ar fi samosas, chaat, murukku/chakli, bondas, bajjis, vadas care conțin multe grăsimi și carbohidrați și/sau dulciuri care au o mulțime de zahăr. Le mâncăm la fiecare câteva ore împreună cu ceai sau cafea cu lapte (cu zahăr). Gulab Jamuns este un exemplu flagrant. Practic aluat prăjit și grăsime din lapte răcită în sirop de zahăr; două bile au aproximativ 387 de calorii. Va trebui să săriți coarda timp de 40 de minute pentru a le arde. Dacă luați împreună o gustare sărată, cum ar fi murukku (pentru a îndepărta dulceața), asta înseamnă încă 200 de calorii. Apoi, beți o ceașcă de cafea cu lapte și zahăr, ca să completăm, ambalează încă 150 de calorii. Tocmai ai consumat echivalentul unei mese complete!
3. Non-vegetarieni care doresc ca fiecare masă să fie un deliciu al iubitorilor de carne!
Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care frecventează articulațiile fast-food ‘occidentale’. Organismul are nevoie doar de o anumită cantitate de proteine; orice de mai sus trebuie procesat și „manipulat” de rinichi, ficat etc. Proteina suplimentară le pune la încercare și, în timp, organele implicate se uzează și creează probleme de sănătate. Aceste probleme pot fi prevenite - prin consumul nu mai mult decât este necesar sau prin înlocuirea proteinelor care nu sunt din carne. Unele proteine complete fără carne includ ouă, lapte, brânză, iaurt, soia și quinoa. De asemenea, puteți asocia anumite proteine incomplete pentru a obține proteine complete - cum ar fi fasolea și orezul, un element esențial al multor culturi.
4. Nu bem apă suficientă
Mai mult decât apă, bem băuturi răcoritoare cu zahăr sau sucuri îndulcite. O cutie de cola de 375 ml are 10 lingurițe de zahăr! Fiecare cutie este o bombă încărcată care vizează pancreasul tău. Este într-adevăr lamentabil faptul că, atunci când este disponibilă o băutură gratuită, fără calorii, sănătoasă, care susține viața, plătim adesea pentru o băutură răcoritoare mai „la modă”. Specialiștii în marketing ne-au convins că imaginea noastră de sine este mai bună cu o cutie în mână. Sucurile de fructe sunt doar puțin mai bune decât colas - conțin zaharuri naturale precum fructoza, dar zahărul este zahăr! Mai bine să mănânci fructul decât să bei sucul - fructul are multe fibre și alți nutrienți care se pierd atunci când sunt sucți.
5. Mâncarea este o competiție!
Poate că acest lucru era adevărat în epoca pietrei - când mâncarea era puțină și oamenii trebuiau să se umple ori de câte ori erau disponibile și să mănânce mai mult decât celălalt. Când mâncarea este abundentă (așa cum se întâmplă în zilele noastre, în special la festivaluri, petreceri, sărbători sau bufete), nu este nevoie să-l mâncați pe celălalt. Dacă plătim, încercăm să mâncăm cât putem - pentru a ne asigura că „obținem banii noștri”. Dacă este gratuit, minunat - atunci ne umplem oricum!