Sfaturi de gătit cu halibut din Alaska Date nutriționale

Halibut din Alaska sau halibutul Pacific este cel mai mare dintre toate peștele plat, pot crește până la 8 picioare lungime și pot avea 4 picioare peste cu o greutate de peste 600 de lire sterline. Halibutul de această dimensiune este o raritate, majoritatea se ridică între 10 și 200 de lire sterline.

Halibutul mai mare care cântărește peste 100 de kilograme este adesea numit „înmuiere” sau „balenă”. Halibutul din Alaska care cântărește mai puțin de 20 de kilograme este numit „pui”

halibut
La naștere, halibutul va avea un ochi pe fiecare parte a capului ca majoritatea peștilor. Dar la aproximativ 6 luni, unul dintre ochi se va deplasa spre cealaltă parte. Făcându-i să semene cu alți pești plati din familie, cum ar fi plat și limbă.

După cum puteți vedea în imagine, în partea stângă, o parte a halibutului este întunecată, în timp ce cealaltă parte este albă. Acest lucru ajută la protejarea halibutului de a fi pradă.

Majoritatea halibutului sunt capturate cu paragate în Alaska și Columbia Britanică, dar pot fi găsite în apele de-a lungul coastei Pacificului de la nordul Californiei până la Marea Bering.