Servirea comunității, împărtășirea visului; Conferința de vară macrobiotică

Raportul conferinței de vară Macrobiotic - de Alex Jack și Bettina Zumdick

împărtășirea

Participanți, profesori și personal la o fotografie de grup pe porticul Eastover.

Mâncarea face sângele,

Sângele face celulele,

Celulele produc țesuturile,

Țesuturile fac organele

Organele fac corpul.

Cântarea lirică a grupului liric al lui Marlene Tara-Watson, condusă în brogue-ul său scoțian, a devenit mantra Conferinței de vară Macrobiotice din acest an și a răsunat printr-o săptămână de cursuri și prelegeri inspirate de gătit; mese sănătoase, delicioase; și o Gală memorabilă.

Cel de-al 44-lea eveniment anual, găzduit pentru al treilea an de Planetary Health, Inc., sponsorul non-profit al Amberwaves, l-a prezentat pe pionierul educator Bill Tara și soția sa, Marlene, bucătar de renume, și a atras aproximativ 100 de participanți, profesori și personal. Conferința a inclus 20 de prelegeri, 15 cursuri de gătit, 12 cursuri de exerciții fizice, un simpozion despre Alzheimer și dietă și un spectacol live al Miso Happy Show (vezi bara laterală „Tally Ho: Royals Come to Eastover”). Adunarea de o săptămână a culminat cu prezentarea și banchetul de la Gala la care Bill, codirector cu Marlene de la MACROVegan din Londra, a rostit o adresă sterlină despre „Viitorul nutriției” și a primit premiul anual Michio Kushi pentru pace (vezi bara laterală „The Cea mai mare piesă din lume ”).

Amplasată în mijlocul unor priveliști uluitoare ale muntei Berkshire, Conferința de vară Macrobiotic, care a avut loc în perioada 28 iulie - 3 august la Eastover, o stațiune holistică spațioasă din Lenox, MA, a fost un succes sonor, așa cum sugerează o serie de comentarii ale participanților:

„Dătătoare de viață, iluminatoare și schimbătoare de viață!”

- Fiecare masă era un erou!

"Oameni frumoși, vreme frumoasă și peisaje frumoase."

"Este epic să fii alături de oameni cu aceeași idee și să cunoști mulți dintre cei mai probabil prieteni de-a lungul vieții!"

Tema conferinței „Sărbătorirea mâncării planetare cu bucătarii noștri celebri” a fost întruchipată în cursurile zilnice de gătit, inclusiv „Bucătăria mea vegană” a lui Marlene Watson-Tara; Warren Kramer „Delicious Bean & Protein Cuisine”, Kunio Takaki „Natto Workshop”, „Favorite, Scrumptious Dish” de Bettina Zumdick, „Delicious, Natural Macrobiotic Aperitive” de Judy MacKenney, „Harping for Intestinal Health” de Virginia Harper, Mariya Ivanov și Alex Jack „Supa noastră zilnică”, „Party Sushi” de Naomi I. Esko, „Un cuplu în bucătărie” de Jane și Lino Stanchich, „Sosuri aromate în jurul lumii” de Sachi Kato, „Oodles of Noodles” de Sheri DeMaris și Christina Pirello Dragoste, stil italian. ” Cursurile de gătit s-au ținut în bucătăria renovată Miso Happy House și au inclus degustări, fișe de rețete și o sesiune de întrebări și răspunsuri cu prezentatori.

Prelegeri și prezentări de diapozitive au inclus Cathy Albanese despre „Oase sănătoase”, Edward Esko despre „Cum funcționează Umeboshi”, Tom Monte despre „O cale pentru ființa umană în evoluție conștientă”, Rich Myers despre „Radiații wireless: pericole și precauții pentru sănătate și Donna Clifford, RN despre „Amenințarea vaccinărilor obligatorii”. Judy MacKenney a moderat un panou despre „Moștenirea noastră macrobiotică” cu anecdote despre comunitatea macrobiotică timpurie și Kushis de Lino și Jane Stanchich și Carol Louro.

Răspunzând cererii populare, serile din acest an au fost dedicate activităților sociale în loc de cursuri. Luni seara, Bettina și Alex au găzduit un „Noapte de cunoaștere” în care oamenii s-au împerecheat cu cineva pe care nu-l cunoșteau și apoi s-au prezentat grupului în ansamblu. Oamenii au intrat, de asemenea, în grupuri de discuții pe baza semnelor lor de 9 stele Ki pentru a discuta despre vacanța lor ideală și apoi pentru a raporta la ansamblu. (The Metals dorea o vacanță structurată, cu obiective clare, în timp ce copacii iubeau ideea de a savura mâncăruri delicioase și sănătoase mai mult decât mâncarea propriu-zisă.) Marți seară a prezentat un concert la Tanglewood Music Festival, la doar 10 minute distanță în Lenox . În sala Ozawa, pianistul clasic englez Paul Lewis a susținut un recital cu muzică de Haydn, Brahms și Beethoven, în timp ce publicul s-a relaxat pe scaune pe gazon și s-a bucurat de o cină la picnic pregătită de personalul din bucătăria conferinței.

Cursurile de caroserie și exerciții fizice au inclus „Morning Do-In” cu Larry MacKenney, „Qigong” cu Greg DiLisio, „Masaj revitalizant, mișcare și meditație” cu Masumi Goldman și „Exerciții de trezire” cu Alex. Pe lângă consultațiile de sănătate macrobiotice și sesiunile de 9 stele Ki, Miwaka Ohara a oferit tratamente de acupunctură, Shanon Waddington a dat lecturi psihice, iar Sheri DeMaris a consiliat planificarea meniului.