Serviciu alimentar Organizația Națiunilor Unite Coreea
Muzeul Cartierului Armatei - Fort Lee, Virginia
Serviciu alimentar Organizația Națiunilor Unite Coreea
De LT COL. Coy W. Baldwin, Q.M.C.
Quartermaster Review mai-iunie 1953
Ținta principală a prizelor unui soldat de la începutul războiului a fost în mod tradițional „Chow”. Astăzi, însă, în Coreea lucrurile stau altfel. Bărbați dintr-o serie de națiuni se plâng de țară, de praf, de viața lor, dar ori de câte ori apare mâncarea lor, problemele lor sunt uitate temporar.
Și mai surprinzător este faptul că militanții vechi învață să-și dea seama de adevărul unei ziceri care a devenit axiomatică în Coreea ? „cu cât este mai departe, cu atât mâncarea este mai bună”. Dar, atunci când se ia în considerare produsele servite în toate părțile din Coreea de Sud, inclusiv în prima linie, este ușor de văzut de ce mâncarea este un lucru care satisface soldatul. De exemplu, obține în mod obișnuit produse proaspete și legume, salate, chifle o dată pe zi, produse de patiserie de mai multe ori pe săptămână, înghețată cel puțin săptămânal și chiar articole precum bananele în mod regulat.
Faptul că mesele servite în Coreea sunt mai bune decât orice altele servite înainte, în condiții de luptă, în ceva în care trupele de intendență ale Comandamentului pentru Orientul Îndepărtat au o mândrie atât de mare. La rândul său, această mândrie are ca rezultat o conștiinciozitate care înseamnă o operație din ce în ce mai eficientă. A fost nevoie de mult efort pentru a atinge actualul standard ridicat. Unele dintre problemele întâmpinate și depășite au fost unice în istoria militară.
Desigur, dificultățile obișnuite erau prezente - drumuri sărace, teren montan și o lungă linie de aprovizionare dinspre state. Fără precedent a fost dificultatea inerentă în furnizarea de trupe dintr-un număr de națiuni, multe cu gusturi și legi dietetice religioase necunoscute americanilor.
Totuși, problemele au fost rezolvate și astăzi toată mâncarea servită forțelor Organizației Națiunilor Unite care luptă în Coreea, cu excepția articolelor neperisabile folosite de majoritatea trupelor britanice ale Commonwealth-ului, este furnizată de Corpul de Intendenți al Armatei.
Produsele alimentare destinate Coreei sunt rechiziționate ca parte a cerinței generale pentru Comandamentul Orientului Îndepărtat atunci când scara rației X (alocația prescrisă a componentelor rației în uncii pe om pe zi) este alcătuită de Cartierul General din Tokyo. Această scală poate fi utilizată în orice mod pe care comanda individuală îl consideră adecvat, atâta timp cât nu depășește alocația totală. Pentru majoritatea comenzilor, cum ar fi cele din Filipine, Okinawa și Japonia, procedura este similară cu cea urmată de stațiile din Statele Unite.
Diferențele aparțin celei de-a opta armate din Coreea, care este responsabilă pentru aprovizionarea diferitelor forțe coreene care susțin ONU ? efort, cum ar fi Armata Republicii Coreea și Corpul de Servicii Coreean, precum și trupele americane și trupele altor Națiuni Unite.
De departe, cea mai mare parte a alimentelor furnizate Armatei a VIII-a provine din Statele Unite. Cu toate acestea, există unele achiziții în Orientul Îndepărtat. Articolele achiziționate acolo sunt cele specifice forțelor coreene, precum și ouăle, merele, mandarinele, peștele și bananele.
O altă sursă de hrană sunt fermele hidroponice operate în Statele Unite în Japonia, care furnizează atât legume cultivate chimic, cât și legume cultivate cu pământ. Aceste ferme, despre care se crede că sunt singurele de acest tip aflate acum în funcțiune, au fost dezvoltate deoarece practica japoneză de creștere a produselor pe pământ fertilizat cu pământ de noapte a fost privită de autoritățile medicale americane.
Aceste elemente sunt furnizate în plus față de meniul obișnuit. În mod normal, această rație, minus legumele hidroponice, oferă 4.350 de calorii pe zi. Când este necesar să mergeți pe rația B, numărul caloric este menținut la 4.250 de calorii. Într-o lună medie, infanteristul va avea o întâlnire proaspătă servită de 50,5 ori pe lună și înlocuitori conservați de 9,5 ori.
În lunile de iarnă, numărul caloric este crescut de o problemă suplimentară. Pe baza a 1.000 de rații, acest supliment oferă 23 de kilograme de cereale, 16.67 de kilograme de cartofi deshidratați, 20 de kilograme de lapte integral uscat, 67 de kilograme de gem și jeleu, 30 de kilograme de oleomargarină și 60 de kilograme de pâine. În acest mod, în fiecare zi sunt furnizate 450 de calorii suplimentare.
Vara, acest supliment nu este necesar. În schimb, pentru a rotunji rațiile C, atunci când sunt servite, se oferă sucuri. Doisprezece Nu. 3 cutii sunt livrate la fiecare 100 de rații. Adăugarea sucului este de dorit din cauza alimentării cu apă limitate și pentru a oferi o sursă de vitamine suplimentare.
Proporția mare de obiecte perisabile poate fi servită numai prin aderarea la o programare atentă a navelor frigorifice din zona interiorului. Depozitele frigorifice din Coreea sunt practic inexistente, iar articolele care trebuie păstrate la frigider sunt depozitate în spațiul ridicat pentru Corpul de intendenți la depozite și puncte de aprovizionare.