Sensibilizarea noului U lansat

Postat pe 25 ianuarie 2016 de Dr. Barry Sears și depus în Evidență bazată pe bunăstare.

La începutul acestei luni, S.U.A. Departamentul de sănătate și servicii umane a lansat noile linii directoare dietetice pentru americani 2015-2020. Este deja 2016. Ce s-a întâmplat cu 2015?

Se pare că proiectele de orientări lansate în februarie 2015 au intrat în realitatea politică cu lobby-urile alimentare. În special, industria cărnii, a păsărilor de curte și a băuturilor a plâns urât și a primit multe dintre recomandările științifice inițiale. Rezultatul este un alt flux inutil de sfaturi pentru majoritatea americanilor, dar beneficii potențial masive pentru furnizorii de programe de prânz școlar (30 de milioane de copii) și Programul nutrițional suplimentar special pentru femei, copii și sugari (alte 8 milioane de persoane). Ca de obicei, discuțiile despre bani și știința merg atunci când vine vorba de liniile directoare dietetice.

Whoa, asta e greu

Pierdut în toată această amestecare a industriei a fost un recent raport JAMA Internal Medicine, potrivit căruia americanii obezi (67 de milioane și în creștere) depășesc acum numărul de americani supraponderali. Evident, șapte ediții anterioare ale liniilor directoare dietetice emise la fiecare cinci ani nu i-au ajutat pe americani să devină mai sănătoși. Confuzia creată de această nouă ediție a opta a Ghidurilor dietetice este puțin probabil să inverseze epidemia în creștere a obezității.

Să începem cu faptul numărul unu despre obezitate care nici măcar nu este discutat în noile linii directoare dietetice: caloriile contează. Trebuie să mănânci mai puține calorii pentru a slăbi.

Dar dacă ți-e foame mereu? Atunci mâncarea mai puține calorii este auto-înfrângere. Deoarece foamea crescută garantează că orice pierdere inițială în greutate va reveni rapid. Restricția calorică este posibilă numai dacă nu ți-e foame niciodată.

Cunoaște secretul zonei și creierul tău te va împiedica să mănânci

Urmând liniile directoare ale Dietei Zonei, puteți restricționa caloriile fără foame sau oboseală. Acum puteți echilibra caloriile pentru a stabiliza nivelul zahărului din sânge și pentru a crește simultan eliberarea hormonilor de sațietate din intestin care îi spun creierului să nu mai mănânce. Cercetările din Opinia curentă privind nutriția clinică și îngrijirea metabolică indică faptul că aveți nevoie de doar 30 de grame de proteine la fiecare masă.

Câtă proteină are 30 de grame? Este vorba despre dimensiunea a ceea ce puteți așeza pe palma mâinii. Există vreo mențiune a acestor date științifice în noile linii directoare dietetice? Nu. Doar aceleași sfaturi vechi; mâncați o varietate de alimente.

Dar asteapta. Mai este. Sau este mai puțin?

Apoi, americanilor li se spune să restricționeze grăsimile saturate și zaharurile adăugate la 10% din totalul caloriilor. Dar dacă nu faceți recomandări de calorii totale în ghidurile dvs., atunci această restricție de 10% ar putea fi orice număr de grame de grăsimi saturate sau zaharuri adăugate.

În cele din urmă, americanii ar trebui să mănânce proteine slabe, cum ar fi puiul și carnea, cu excepția cazului în care se întâmplă să fiți un bărbat și atunci sunteți încurajați să reduceți aportul de proteine slabe cum ar fi puiul, carnea și ouăle. Huh? Sună ca și cum ai citi SUA Codul fiscal!

Dr. Opinia lui Sears despre ceea ce ar trebui să mănânce americanii astăzi până în 2020

Deoarece nu mi s-a cerut niciodată părerea mea despre ce ar trebui să mănânce americanii, permiteți-mi să împărtășesc ideile mele în liniile directoare dietetice mai ușor de înțeles și mai ușor de implementat.

Puneți puțină proteină, dimensiunea și grosimea palmei, pe farfurie la fiecare masă. (Aceasta poate include proteine vegetale precum tofu). Nu uitați să includeți și micul dejun!
Umpleți restul farfuriei cu multe legume.
Adăugați o masă (o cantitate mică) de grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi saturate și grăsimi omega-6 la masă. Aceste grăsimi includ ulei de măsline, nuci sau guacamol.
Aveți o mică bucată de fruct pentru desert.
Verificați ora la cinci ore după fiecare masă pentru a vedea dacă vă este foame. Dacă nu ți-e foame, repetă pașii 1-3 la următoarea masă.

Dacă urmați aceste patru reguli, veți consuma 1.200 până la 1.500 de calorii pe zi, dar fără foame sau oboseală.

Pe de altă parte, dacă doriți să fiți întotdeauna flămânzi și obosiți, urmați noile S.U.A. Liniile directoare dietetice.

Departamentul de sănătate și servicii umane. „Liniile directoare dietetice pentru americani 2015-2020”.
Yang L și Colditz „Prevalența supraponderalității și a obezității în Statele Unite, 2007-2012”. JAMA Intern Med 175: 1412-14123 (2015).
Paddon-Jones D și Leidy „Proteine și mușchi dietetici la persoanele în vârstă”. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 17: 5-11 (2014).

Despre Dr. Barry Sears

Dr. Barry Sears este o autoritate de frunte în ceea ce privește impactul dietei asupra răspunsului hormonal, expresiei genetice și inflamației. Un fost om de știință de cercetare la Școala de Medicină a Universității din Boston și la Institutul de Tehnologie din Massachusetts, Dr. Sears și-a dedicat eforturile de cercetare în ultimii 45 de ani studiului lipidelor. A publicat 40 de articole științifice și deține 14 S.U.A. brevete în domeniile sistemelor de administrare intravenoasă a medicamentelor și reglarea hormonală pentru tratamentul bolilor cardiovasculare. De asemenea, a scris 14 cărți, printre care best-seller-ul New York Times # 1, The Zone, care a vândut peste 6 milioane de exemplare în S.U.A. și au fost traduse în 22 de limbi diferite.

Comentarii

de la 2ooo. an viața mea este în zona zonei și sunt foarte plin de viață. Sunt o cunoștință a regretatului Dr. Gredelj din Croația/Europa și doresc să știu dacă puteți ajuta în nutriție sportivii noștri de top care vor participa anul acesta la Jocurile Olimpice din Brazilia: Sandra Perkovic, aruncarea discului și Blanka Vlasic, săritura în înălțime. conform instrucțiunilor dvs., pot face meniul.

Vă mulțumim pentru utilizarea pe termen lung a Dietei Zone. Ne-ar plăcea să lucrăm cu sportivii tăi olimpici!

Dr. Sears - un lucru pe care nu-l pot înțelege este de ce ar trebui să ingerăm aproximativ o treime din caloriile noastre pe masă atunci când am o mulțime de „grăsime de pe burtă”. De ce nu arde corpul în schimb acea grăsime?

Arderea excesului de grăsime viscerală (grăsimea abdominală) este o consecință a controlului hormonal îmbunătățit. Mai exact reducerea insulinei, reducerea eicosanoidelor inflamatorii și creșterea hormonilor de sațietate. Acest lucru necesită tratarea alimentelor ca și cum ar fi un medicament. Deoarece răspunsurile hormonale ale unei mese durează doar cinci ore, acest lucru înseamnă că trebuie să mâncați trei mese mici echilibrate pe zi pentru a menține un astfel de echilibru hormonal. Omiterea meselor crește doar foamea, astfel încât este mai probabil să depășiți caloriile în următoarea masă, asigurându-vă astfel recâștigarea oricărei grăsimi corporale pierdute. Secretul dietei zonei este că, dacă este urmat în mod corespunzător, este că nu îți este niciodată flămând sau obosit consumând cea mai mică cantitate de calorii pentru a susține nevoile de energie. Cu alte cuvinte, excesul de grăsime din burtă este o consecință a unei capcane pentru grăsimi (despre care am discutat în cartea mea Grăsime toxică) generată de dezechilibrul hormonal. Remediul pentru o capcană de grăsime este dieta zonei.