Seleniu Ce este, și de ce au nevoie veganii
Acțiune:
Fii primul care știe!
Primiți toate cele mai recente actualizări de știri, reduceri de cadouri, anunțuri despre produse și multe altele.
Seleniul a fost descoperit în 1817 de către un chimist suedez pe nume Jöns Jacob Berzelius.
Este similar cu telurul, care fusese descoperit în 1782 și numit după cuvântul latin pentru pământ ‘tellus’. Berzelius a menținut tema cerească și a numit noua sa descoperire seleniu, după ‘selene, denumirea greacă a lunii.
Seleniul (simbol chimic Se) este folosit acum ca vopsea de sticlă, în artificii pentru a produce fum roșu și ca agent antifungic în șampoanele pentru mătreață. Sulfura de seleniu din șampon a ucis străinul în filmul din 2001 Evolution.
Nutriție
În nutriție, seleniul este descris ca un oligoelement esențial, ceea ce înseamnă că avem nevoie doar de o cantitate mică din el în dieta noastră, dar acea cantitate mică este absolut crucială. Societatea Regală de Chimie spune că, deși corpul nostru conține doar aproximativ 14 miligrame (0,014 grame) de seleniu, fiecare celulă din corpul nostru conține mai mult de un milion de atomi de seleniu.
Acesta joacă o serie de roluri importante în organism care implică sistemul imunitar, funcția tiroidiană și reproducerea și ajută la formarea de antioxidanți de protecție care pot preveni deteriorarea celulelor și a țesuturilor.
Persoanele cu niveluri mai ridicate de seleniu sunt mai puțin susceptibile de a suferi de anumite tipuri de cancer. Cu toate acestea, nu există dovezi convingătoare că suplimentele de seleniu pot preveni cancerul și poate fi că alimentația sănătoasă este cheia reducerii riscului.
Deficienta
Deficitul de seleniu poate crește riscul de infecție și boală și este legat de o serie de boli neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer și Parkinson, precum și modificările dispoziției, bolile cardiovasculare și cancerul.
Deficiența a fost, de asemenea, legată de probleme de reproducere, inclusiv infertilitate masculină și feminină, avort spontan, preeclampsie, restricție de creștere a fătului (copil nenăscut subdimensionat), travaliu prematur, diabet gestațional și colestază obstetrică (o tulburare hepatică care poate apărea în timpul sarcinii).
Cerințe de seleniu
Cantitatea zilnică recomandată de seleniu pentru adulți este de 75 micrograme pentru bărbați și 60 micrograme pentru femei și ca mai jos pentru vârste specifice:
Vârstă micrograme de seleniu pe zi
15-18 ani 60
19+ 60
* Department of Health (1991) Valori de referință dietetice ale energiei și nutrienților alimentelor pentru Regatul Unit.
Seleniul în alimente
Seleniul este distribuit inegal în solul pământului ca urmare a erupțiilor vulcanice antice. Din această cauză, aportul variază foarte mult în întreaga lume, ceea ce face dificilă producerea unor tabele cu alimente precise care să arate cât de mult conțin seleniu alimente diferite.
În părți din Europa, nivelurile de seleniu din sol pot fi scăzute, până când animalele de crescătorie sunt adesea hrănite cu suplimente astfel încât carnea și laptele lor să le conțină - în același mod în care suplimentele de vitamina B12 sunt administrate animalelor.
Cu toate acestea, sondajele arată că aportul mediu pentru adulți din Marea Britanie este de 48 micrograme pe zi, mai mic decât cantitatea recomandată. Deci, în mod evident, carnea și laptele nu oferă suficient, deoarece majoritatea oamenilor le consumă în continuare.