Sectorul comerțului cu amănuntul și serviciile alimentare și consumatorii - Legea alimentelor
Legea alimentelor
Reglementarea sectorului serviciilor de vânzare cu amănuntul și alimentelor
Sectorul comerțului cu amănuntul din industria alimentară cuprinde alimentele vândute consumatorilor pentru prepararea și consumul acasă, precum și prepararea finală a alimentelor pentru consum în afara casei. Magazinele alimentare și alte piețe alimentare vând, în general, alimente care nu sunt pregătite pentru consum, dar care vor solicita consumatorului să finalizeze pregătirea finală. Restaurante, cafenele, produse alimentare și cărucioare cu alimente sunt exemple obișnuite de companii care efectuează pregătirea finală și vând mâncarea gata pentru consum. Ambele componente ale sectorului alimentar cu amănuntul sunt reglementate pe larg de legea statului. Legea federală definește adesea o excepție clară conform căreia sectorul alimentar cu amănuntul nu intră în sfera de aplicare a schemei federale de reglementare.
De exemplu, legea din Dakota de Nord ilustrează amploarea sectorului alimentar cu amănuntul.
„Unitate alimentară” înseamnă orice restaurant fix, restaurant limitat, cafenea, cafenea, cafenea de scurtă durată, prânz, grătar, sală de ceai, sandvișerie, fântână cu sifon, tavernă, bar, bucătărie de catering, delicatese, brutărie, magazin alimentar, piață de carne, instalație de prelucrare a alimentelor, școală, îngrijire a copiilor sau un loc similar în care alimentele sau băuturile sunt pregătite pentru vânzare sau serviciu publicului în incintă sau în altă parte cu sau fără taxă.
Rețineți că chiar și o biserică socială se potrivește definiției unui stabiliment alimentar: un loc în care mâncare sau băutură, dacă este pregătită pentru slujire fără taxe.
„Brutărie” înseamnă o unitate . care produce sau prepară pâine sau produse din pâine, plăcinte, prăjituri, fursecuri, biscuiți, gogoși .
„Comisar” înseamnă. orice. loc în care mâncarea [este] manipulată, pregătită . din care sunt furnizate sau deservite unități mobile de alimente .
„Restaurant limitat” înseamnă o unitate de servicii alimentare care este restricționată la un anumit meniu. precum pizza congelată și sandvișuri.
„Unitate mobilă de alimente” înseamnă o unitate de servicii alimentare montată pe vehicul concepută pentru a fi ușor deplasabilă.
„Carucior” înseamnă un vehicul fără autopropulsie limitat la servirea de alimente nepotențial periculoase sau a alimentelor ambalate de comisar .
„Restaurant” include fiecare clădire. menținut. ca loc unde se servesc mese sau prânzuri.
„Magazin alimentar cu amănuntul” înseamnă orice unitate. în cazul în care mâncarea este oferită consumatorului și este destinată consumului în afara sediului.
„Piața cu amănuntul a cărnii” înseamnă o unitate comercială. utilizate pentru prelucrarea, depozitarea sau afișarea cărnii sau a produselor din carne pentru vânzarea cu amănuntul către public. Termenul nu include o unitate de carne care funcționează în cadrul programului federal sau de stat de inspecție a cărnii.
„Instalație de prelucrare a salvării” înseamnă o unitate care se ocupă cu activitatea de recondiționare. marfă aflată în dificultate pentru consumul uman .
„Unitate de servicii alimentare temporare” înseamnă orice unitate de servicii alimentare care funcționează la o locație fixă timp de cel mult paisprezece zile consecutive.
„Uzină de procesare a alimentelor” înseamnă o operațiune comercială care produce, ambalează, etichetează sau stochează alimente destinate consumului uman și nu furnizează alimente direct unui consumator.
- Rețineți lățimea termenului precedent; cuprinde toate procesele alimentare discutate într-o altă secțiune. Reamintim că statele au autoritatea de a reglementa procesarea alimentelor, chiar dacă legea federală „conduce” la reglementarea procesării alimentelor. Poate că cel mai bun mod de a înțelege aceste relații este să rezumăm aceste puncte ca „1) legea federală conduce reglementarea procesării alimentelor; 2) legea statului completează reglementarea procesării alimentelor și se bazează pe Codul alimentar ca bază pentru aceste legi de stat; cu toate acestea, 3) legea statului este regulatorul principal al afacerilor cu amănuntul și de prelucrare a produselor alimentare; din nou, Codul alimentar stă la baza legilor de reglementare de stat. "
Distribuitoarele automate și furnizarea distribuitoarelor automate sunt, de asemenea, reglementate.
Această listă de definiții demonstrează amploarea afacerilor și a altor entități din sectorul comerțului cu amănuntul și al serviciilor alimentare din industria alimentară.
Agenția de stat responsabilă cu supravegherea industriei alimentare cu amănuntul variază de la un stat la altul, dar de multe ori este fie un departament de sănătate de stat, un departament de agricultură de stat, sau poate o combinație a celor două departamente, așa cum este stabilit de legislativele de stat. În Dakota de Nord, Departamentul de Stat al Sănătății a primit această responsabilitate. În Minnesota, Departamentul de Stat al Agriculturii este responsabil de supravegherea sectorului alimentar cu amănuntul, de exemplu.
North Dakota Exemplu
Următoarea listă face legătura cu statutele și reglementările din Dakota de Nord, care direcționează Departamentul Sănătății în rolul său de supraveghere a sectorului alimentar cu amănuntul al statului.
Dispozițiile selectate ale legii din Dakota de Nord includ
- Unitățile alimentare trebuie să dețină o licență de stat (N.D.C.C. 23-09-16)
- Unitățile de alimente autorizate sunt supuse inspecțiilor de stat (N.D.C.C. 23-09-11)
- Alte subiecte abordate în statut includ instalații sanitare, toalete, gunoi, toaletă, ecrane, apă potabilă, siguranță la incendiu și distribuitor de alimente recuperate.
- Acest statut nu se aplică facilităților de cazare și mic dejun pentru care au fost adoptate reguli în temeiul N.D.C.C. 23-09.1
- Departamentul de Sănătate din Dakota de Nord a adoptat codul alimentar propus de FDA ca reglementări de stat; vezi (N.D.A.C. cap. 33-33-04).