Secretele personale ale Jane Brody pentru pierderea în greutate durabilă
Postat pe 5 martie 2018
De JANE E. BRODY, New York Times
Când The New York Times m-a angajat să scriu despre știință și sănătate în urmă cu 52 de ani, eram supraponderală de 40 de kilograme. Îmi petrecusem ultimii trei ani urmărindu-mi creșterea în greutate în timp ce săream de la o dietă la alta într-o încercare inutilă de a pierde kilogramele câștigate cel mai recent.
Nici o cantitate de exerciții fizice și am făcut multe din ele nu ar putea compensa cât am mâncat când am abandonat cea mai recentă schemă de slăbire. Devenisem un exemplu viu al zicalei: o dietă este ceva ce se continuă.
Chiar și postul de-a lungul zilei mi-a dat greș. Când am mâncat în sfârșit cina, nu mă puteam opri din mâncare până nu adormeam și, uneori, mă trezeam a doua zi dimineața cu mâncare parțial mestecată în gură. M-am alimentat într-o tulburare de alimentație excesivă și asta m-a speriat cu adevărat. În mod clar, ceva a trebuit să se schimbe.
În sfârșit, mi-am recăpătat controlul când am încetat să mai diet. Am decis că dacă voi fi grasă, cel puțin aș putea fi sănătos. Mi-am făcut un plan să mănânc trei mese hrănitoare, satisfăcătoare în fiecare zi, cu o mică gustare, care m-a ajutat să depășesc tentația de a mă înnebuni ca răspuns la lipsuri.
Spre surprinderea mea, o lună mai târziu pierdusem 10 kilograme - mâncând! Mănâncă mâncare bună, adică și o mulțime de ea. Am continuat regimul fără dificultate, deoarece nu era o dietă. A fost un mod de a trăi și unul sănătos la asta. Și am continuat să slăbesc, cam două kilograme pe lună.
Doi ani mai târziu, tot excesul de greutate dispăruse. Nu l-am câștigat niciodată și nu am mai urmat niciodată o dietă. (Chiar și cu o sarcină gemelară, am câștigat doar 36 de kilograme și le-am pierdut pe toate când fiii mei s-au născut la 6 kilograme 13 uncii fiecare.)
Cea mai mare provocare pentru pierderea în greutate de durată, în special pentru cineva ca mine cu dependență de alimente, este faptul că nimeni nu poate renunța la mâncare. Mai degrabă, trebuie să învățăm o modalitate mai bună - și permanentă - de a mânca mâncarea.
Mananc tot ce vreau, cu moderatie. Mesele mele - de cele mai multe ori făcute de casă - sunt puternic încărcate cu legume și aleg gustări controlate caloric, cum ar fi floricele de porumb la 35 de calorii pe ceașcă, un cracker de graham la 59 de calorii pentru două pătrate și înghețată (într-adevăr lapte de gheață) de la 100 la 150 de calorii o jumătate de cană. Fără secunde!
Secretele mele de întreținere a greutății sunt simple: citesc etichete nutriționale înainte de a cumpăra ceva într-un pachet, practic controlul porțiilor și mă antrenez și mă cântăresc în fiecare zi pentru a rămâne într-un interval de două kilograme adecvat înălțimii mele. Dacă numărul de pe scară începe să se strecoare, pot să merg pe jos, să merg cu bicicleta sau să înot puțin mai mult și să mănânc puțin mai puțin câteva zile.