Secretele pentru un corp și o minte sănătoși - Extinderea vieții
Dr. Noua carte a lui Edwin Lee, Your Best Investment: Secrets to a Healthy Body and Mind, discută despre pericolele dietei americane bogate în zahăr, bogate în cereale, precum și de ce Piramida Alimentară a guvernului a cauzat de fapt obezitatea.
De Edwin Lee, MD, F.A.C.E...
„Genele tale sunt ca o armă încărcată, iar stilul tău de viață este declanșatorul”.
 |
Citatul de mai sus duce la introducerea celei mai bune investiții, stabilind scena pentru o carte care poate întoarce convingerile de lungă durată ale unor americani despre nutriție, începând cu clasica Piramidă alimentară, lansată de Departamentul SUA pentru Alimentație și Sănătate. Piramida a fost concepută inițial în 1992 ca o modalitate de a-i învăța pe americani să mănânce mai bine, cu toate acestea, la fel ca majoritatea proiectelor guvernamentale, interesele speciale și lobbyiștii au ajuns să influențeze rezultatul final până la un punct pe care Dr. Lee și mulți alții cred că piramida a făcut de fapt mai mult rău decât bine pentru poporul american.
„Din păcate, ea [piramida] nu avea nicio știință în spate și a fost în schimb„ scrisă ”de marea industrie alimentară,” Dr. Scrie Lee. „Piramida alimentară a subliniat puternic consumul de cereale, cum ar fi orezul, pastele, pâinea și cerealele”.
Timp de douăzeci de ani, piramida a evoluat încet, dar autorii săi guvernamentali au ignorat în mod constant știința dură despre ce alimente dăunează oamenilor în favoarea a ceea ce Big Agriculture a vrut să scrie.
"Din 1992, piramidele alimentare au apărut în nenumărate cărți, reviste, spitale și manuale; în școli, universități și clinici de sănătate; și pe site-uri web. Sunt sigur că înainte ca fiecare piramidă alimentară să fie lansată, au existat mulți lobbyiști ai industriei alimentare. Tragedia rezultată a acestui proces defectuos a condus la recomandarea consumului unei uimitoare șase până la unsprezece porții pe zi de cereale - pâine, paste, orez, cartofi albi și așa mai departe - toate acestea cresc nivelul de insulină, cresc obezitatea și cresc riscul a bolilor de inimă și a cancerului. "
Pe parcursul mai multor pagini, orice cititor al acestei cărți va face probabil o paralelă distinctă între actuala epidemie de obezitate și generația de copii care au crescut cu obiceiuri alimentare bazate pe o pictogramă scrisă de guvern, condusă de lobby, care pune profiturile înaintea științei.