Scoici scoici cu mazăre pură; și Rețete de început GoodtoKnow

servește:	3 - 4
Abilitate:	uşor
Pregătire:	10 minute
Gătit:	10 minute

Nutriție pe porție

Aceste scoici cu piure de mazăre sunt lucrul perfect de făcut atunci când doriți să impresionați. Cu șuncă de Parma prăjită crocantă, scoici delicate și lăstari delicati de mazăre împrăștiați cu un pansament simplu, acest starter sofisticat este un fel de mâncare de calitate pentru restaurant - și nimeni nu va ști vreodată că ți-a luat doar 20 de minute!

Ingrediente

• Pentru piureul de mazăre:
• 300g mazăre congelată
• 1 șalotă, curățată și tocată mărunt
• 100ml stoc de legume
• 2 linguri de mentă proaspăt tocată
• 30g unt
• 1 lingură de zahăr tos
• 2 linguri smântână proaspătă
• Pentru scoici:
• 6 felii de sunca de Parma
• Ulei, pentru ungere
• 12 scoici
• Lăstari de mazăre, pentru a servi
• 1 lingură ulei de măsline virgin
• Glazură balsamică, de servit (opțional)

---