Scoateți grăsimea; pune în prune uscate
Coacerea a fost întotdeauna un pericol pentru mine.
Pentru unul, necesită măsurători precise și nu mă pricep la asta. Un pumn de făină este o măsură a mea. O lingură de zahăr este bună, un pic de sare și un glob de scurtare sunt de asemenea necesare.
Și nu este doar cantitatea de ingrediente, ci și ingredientele în sine. Nu poți, sau cel puțin eu nu, să aduci o cană de făină din canistră într-un castron fără ca ceața să fie albă.
Apropo, nu turnați niciodată făină. Mi s-a amintit de această axiomă noaptea trecută când am înclinat recipientul cu făină pentru a turna 2 căni într-o ceașcă mare de măsurare din sticlă.
Făina nu se toarnă. Avalanșe. În valoare de mult mai mult de două căni.
Zaharul poate face acelasi lucru. Cine își poate aminti diferența dintre bicarbonat de sodiu și praf de copt? Zaharul brun vine întotdeauna în cărămizi solide, iar sticla cu extract de vanilie este goală doar atunci când aveți nevoie de ea.
De asemenea, există și problema cuptorului. Cred că a mea este exactă în plus sau minus 50 până la 75 de grade. Acest lucru nu dăunează foarte mult unei fripturi, dar poate pune o coajă pe prăjituri pe care o dalta nu o va strica.
Desigur, există și celălalt lucru. Coacerea necesită de obicei mult ulei sau unt _ un fel de grăsime _ pentru a menține bunătățile umede și masticabile. De aceea, în general, când găsesc o bucată mare și bogată de tort de ciocolată, pur și simplu ling glazura și arunc tortul. Cine are nevoie de tot uleiul și untul ăla?
Există modalități de a evita acest lucru. În loc să coaceți cu multe grăsimi, puteți înlocui cu un piure de fructe. Piureul de prune este probabil cel mai des folosit. Dar nu puteți cumpăra piure de prune la băcănia din colț.
Puteți folosi alimente pentru bebeluși, dar încercați să le hrăniți familiei fără țipete și yuks. Este destul de rău să le spui că folosești prune uscate. Chestia cu mâncarea pentru bebeluși o înrăutățește.