Scoarță de copac comestibilă Ultima mâncare de supraviețuire - Știri Off the Grid
Sursa imaginii: tourismpurewalking.com
Mulți dintre noi mâncăm destul de multe frunze și rădăcini aproape zilnic și, ocazional, și niște lăstari sensibili, cum ar fi sparanghel și lăstari de bambus - dar imaginați-vă că mâncați scoarță!
Este cel mai bine lăsat la îndemâna unor insecte cu sonde, s-ar putea să credeți. Poate nu. Luați în considerare faptul că există un trib indian indian cunoscut sub numele de „Adirondack”, care înseamnă literalmente consumatorii de scoarță în limba maternă a iroizilor. Și dacă v-ați bucurat de plăcinte cu mere și chifle cu scorțișoară, nu sunteți străin să mâncați scoarță. Scorțișoară condimentată nu este altceva decât scoarța uscată a Cinnamomum sp. copac.
Există, totuși, candidați mai buni care oferă scoarță comestibilă. Mulți dintre arborele Pinus sylvestris (pin roșu) care crește în nordul Europei a fost denudat pentru a furniza hrană poporului sami. Fie că a fost un aliment rezervat dietelor de înfometare sau o delicatesă locală în orice moment este deschis dezbaterii. Dar există multe dovezi că se adaugă scoarță de mesteacăn la făină pentru a întinde rațiile în timpul iernii care urmează primului război mondial.
De ce ai vrea să mănânci scoarță de copac?
Scandinavii au gătit în mod tradițional o „pâine de scoarță” cu o făină din straturile mai moi de scoarță de pin în combinație cu secară. De ce nu? Coaja interioară moale face parte din cambium, care constă din țesutul vegetal care transportă hrana și apa către toate părțile diferite ale copacului. Nu există nicio îndoială că prezintă destul de puțină valoare nutritivă, dacă nu chiar un gust excelent.
Niciun rău în încercarea unor alimente naturale sănătoase, dar poate fi necesar să cheltuiți ceva energie pentru a ajunge la porțiunea comestibilă a scoarței. Ar trebui să merite timpul și efortul. Dacă vă aflați într-o situație în care supraviețuirea dvs. depinde de aceasta și aveți destul de mult timp pe mâini, ați fi recunoscător să aveți câțiva pini în jur.
Din fericire, pinii sunt destul de obișnuiți în regiunile temperate din întreaga emisferă nordică și aproape toate tipurile de pini au scoarță comestibilă. S-ar putea să îi găsiți copacii cei mai ușor de identificat chiar și în timpul iernii, când alte alimente de supraviețuire sunt rare sau absente. Ace de pin produc un ceai bogat în vitamina C, dar aveți nevoie de combustibil și alte echipamente la îndemână pentru a-l face. Pe de altă parte, scoarța este gata de mâncare imediat ce o recoltați.
Conurile de pin de toate tipurile au și nuci de pin comestibile, dar multe dintre ele sunt prea mici, iar conurile rămân bine închise pe timp umed și rece. Este posibil să aibă nevoie de căldura unui foc pentru a se deschide și a livra semințele înaripate. Iar obținerea nucilor comestibile din coji nu este la fel de ușoară ca și cumpărarea unui pachet de nuci de pin. Prin comparație, dezbrăcarea scoarței copacului cu un cuțit robust sau utilizarea marginii ascuțite a unei stânci poate fi mai plină de satisfacții. Coaja moale poate furniza destul de multe calorii atunci când este mestecată crudă.