Schimbarea structurii dietelor în Uniunea Europeană în raport cu liniile directoare privind alimentația sănătoasă -

Afiliere

  • 1 Organizația pentru Alimentație și Agricultură, Roma, Italia.

Autori

Afiliere

  • 1 Organizația pentru Alimentație și Agricultură, Roma, Italia.

Abstract

Obiectiv: Obiectivul nostru din această lucrare este de a evalua dietele din Uniunea Europeană (UE) în raport cu recomandările recentei consultări a experților Organizației Mondiale a Sănătății/Organizației pentru Alimentație și Agricultură și să arătăm cum s-au schimbat dietele între 1961 și 2001.

schimbarea

Date și metode: Calculele utilizează datele FAOSTAT privind disponibilitatea alimentelor la nivel de țară legate de o bază de date privind compoziția alimentelor pentru a converti alimentele în nutrienți. Explorăm în continuare similitudinea crescândă a dietelor în UE utilizând un indice de similaritate al consumului. Indicele oferă o singură măsură a numărului de suprapuneri dietetice între țări.