Scheme piramidale alimentare - Astăzi; s Părinte
Majoritatea dintre noi am auzit de asta. Unii ar putea chiar să-l aibă postat pe frigiderul lor. Dar Ghidul alimentar canadian pentru alimentația sănătoasă are vreun impact real asupra a ceea ce mâncați dvs. și familia dumneavoastră?
Asta se gândește la Health Canada, în timp ce reînnoiește ghidul nostru alimentar - acel curcubeu prietenos și familiar care ne încurajează să „savurăm o varietate de alimente din fiecare grup de alimente”.
Când a fost lansat în 1992, a rupt matrița (și încă o face) în ceea ce privește grafica, remarcându-se ca singurul ghid național de hrană din lume cu o formă de curcubeu față de grafica piramidei sau plăcilor de plăcintă. Dar, până în martie 2006, vom avea un nou ghid și, potrivit Janet Pronk, director interimar al Biroului de politici și promovare nutrițională al Health Canada, s-ar putea schimba forma și ar putea include mai multe grupuri de alimente. Cel mai important, noul ghid alimentar își propune să scoată mesajul despre alimentația sănătoasă, tare și clar.
Publicitate
Dar familiile canadiene îl digeră?
„Dacă toată lumea din Canada ar urma ghidul alimentar, am avea o națiune mult mai sănătoasă”, spune Kamloops, BC, dieteticianul Sheryl Giudici. „Îl folosesc în fiecare zi acasă și la serviciu. Este unul dintre cele mai bune instrumente pe care le am ca nutriționist. ”
Deși este clar entuziasmată de ghid, Giudici este, de asemenea, realistă: „Doar 20% dintre canadieni urmează ghidul alimentar. Șaptezeci și cinci la sută dintre adulți nu mănâncă cantitatea minimă de porții recomandate de legume și fructe ".
Numere ca acestea, combinate cu creșterea ratelor de obezitate, au oameni ca Pronk, de la Health Canada, „tulburați”, dar susține știința și cercetările care stau la baza ghidului. Cu alte cuvinte, nu este mesajul, ci mediul care cauzează problema.
Părintele din Toronto, Leah Macpherson, spune că familia ei „urmează ghidul alimentar” - deși slab. Nu are o copie a ei acasă și nici nu știe de unde o poate obține. (Psst! Ghidul canadian pentru alimentație sănătoasă este disponibil online la hc-sc.gc.ca.)
Publicitate
Macpherson cunoaște mesajul de bază: că ea și familia ei ar trebui să mănânce din cele patru grupuri de alimente. Știe, de asemenea, că trebuie să mănânce mai multe cereale și fructe și legume. Ceea ce o descurcă este numărul de porții sugerate de ghid.
Nu este singura. Lynn Roblin este un dietetician din Oakville, Ontario, care a făcut parte din echipa creativă care a proiectat actualul ghid alimentar. „Am vrut să comunicăm că cerealele, legumele și fructele trebuie subliniate. Din punct de vedere vizual, cred că am primit mesajul respectiv. Cu toate acestea, mulți oameni au fost inițial intimidați de gama de servire. ”
Din păcate, sunt încă. Potrivit Pronk, feedback-ul primit de Health Canada este că mulți oameni nu știu unde se încadrează în gama de servire. Ghidul solicită cinci până la 12 porții de cereale și cinci până la 10 porții de legume și fructe, pe zi. Dacă întoarceți ghidul, acesta afirmă că „copiii mici pot alege numărul mai mic de porții, în timp ce adolescenții de sex masculin pot merge la numărul mai mare. Majoritatea celorlalți oameni pot alege porții undeva între ele. ” Huh?
Servirea informațiilor devine mai puțin nebuloasă, dar nu tocmai simplă dacă apelați la Ghidul alimentar de 24 de pagini al Health Canada Fundamente pentru educatori și comunicatori, care clarifică faptul că o femeie adultă sedentară ar fi în intervalul inferior, o femeie gravidă „are nevoie crescută de substanțe nutritive ”și doar sportivii, adolescenții activi și persoanele a căror slujbă necesită muncă fizică ar avea nevoie de o porțiune superioară.