Scara Vegană Shaun; s Blog
Am vorbit cu oamenii despre această idee de veacuri, totuși nu am reușit niciodată să scriu o postare pe blog despre aceasta. În cele din urmă, pare să fie timpul.
Ultima postare pe care am scris-o despre dietă a fost The Space Diet în noiembrie 2016, în care am descris o dietă „pescavegan” care credeam că ar fi potrivită pentru așezările spațiale. De atunci s-au întâmplat multe. În luna următoare acelei postări am devenit pe deplin vegan, ceea ce înseamnă că, în momentul scrierii (decembrie 2018), am fost vegan de 2 ani.
Cred că aproape oricine citește acest post va fi conștient de faptul că veganismul a devenit incredibil de popular în ultimii 2 ani. Unii au fost considerați „mișcarea anului 2017”, dar în mod clar impulsul nu a încetinit, iar în 2018 mai mulți oameni au devenit vegani decât oricând.
Oamenii au diferite motive pentru a deveni vegani. Ca societate, devenim din ce în ce mai conștienți de faptul că agricultura animală este una dintre principalele cauze ale schimbărilor climatice, ale distrugerii ecologice și ale ratelor ridicate de dispariție; că majoritatea bolilor noastre majore apar din consumul de alimente de origine animală; și că agricultura în fabrică implică o cruzime urâtă față de animale. Fie că este vorba de sănătate, mediu sau animale, majoritatea oamenilor pot găsi cel puțin un motiv pentru a adopta un stil de viață vegan.
A deveni vegan nu a fost niciodată mai ușor. Pe măsură ce mișcarea a crescut, a crescut și numărul de restaurante vegane, produse, rețete, site-uri web, canale YouTube și alte resurse. În aceste zile, indiferent de mâncarea sau mâncarea preferată pe bază de animale pe care ți-o poți imagina, vei putea găsi probabil o versiune vegană delicioasă a acesteia.
Prinderea este că, pentru mulți oameni care devin vegani, nu este atât de ușor. Așa a fost cazul meu. Există mai multe probleme cu care m-am confruntat în timpul procesului de a deveni vegan:
- Ca un pasionat al fitnessului, am crezut ferm că am nevoie de o dietă bogată în proteine pentru a-mi atinge obiectivele de sănătate și fitness. Nu credeam că acest lucru este posibil, sau cum se poate realiza, pe o dietă vegană.
- Am avut o mulțime de dependențe fizice și psihologice și obiceiuri legate de alimentele de origine animală, în special lapte, brânză, ouă, pui, pește și miere. Chiar și odată ce aveam informațiile despre motivul pentru care nu mănânc aceste lucruri, corpul meu le-ar cere în continuare sau ar fi atras de ele.
- Nu știam ce să mănânc în loc de acele alimente. Când am început să fiu vegan, m-am trezit atât de flămând încât aș ajunge să mănânc o mulțime de pâine și cereale, ceea ce cu siguranță nu era în concordanță cu obiectivele mele de sănătate și fitness.
Provocarea pentru majoritatea dintre noi este că mâncăm alimente pe bază de animale de foarte mult timp; de când eram copii. Când le mâncăm, ele ne afectează corpul în moduri familiare și satisfăcătoare. Ele oferă energie, pot declanșa un val de plăcere și ne amintesc de momentele fericite în care am mâncat aceste alimente înainte, poate când am fost cu prietenii sau familia. Sacrificarea acestor alimente poate avea senzația de a renunța la un drog sau de a te separa de un prieten prețuit, iar corpul și/sau mintea rezistă.
La această problemă se adaugă faptul că adoptarea unei diete vegane, mai ales dacă vă țineți în mare parte de alimente întregi, vă va face mai sănătos, mai subțire și mai fericit, ceea ce vă poate afecta în mod pozitiv multe alte domenii ale vieții, cum ar fi relațiile și finanțele. Dar aceste schimbări pozitive ne pot provoca cu adevărat imaginea de sine. Dacă avem căi psihologice bine călcate legate de depresie, anxietate, imagine corporală, stima de sine sau ceva de genul acesta, poate fi foarte dificil să ne permitem să experimentăm aceste schimbări pozitive.
A deveni vegan poate fi, prin urmare, o adevărată provocare, dar este o schimbare care merită făcută. Deci, care este răspunsul? Soluția pentru mine a fost să fac un pas la rând. Am constatat că schimbarea dietei mele pas cu pas mi-a permis să fac tranziția într-un mod care nu a fost excesiv de perturbator și, prin urmare, a fost în cele din urmă durabil.
Nu am făcut acest lucru în mod deliberat, a fost doar modul în care a funcționat; totuși, am dezvoltat acest concept într-un proces util pe care oamenii îl pot urma, dacă vor să treacă la veganism fără să sufere, să se simtă lipsiți sau să se sperie.
Este posibil să nu găsiți posibil să „urcați” întreaga scară vegană. Nici nu trebuie să vă angajați în acest scop încă de la început. Oricât de departe ai ajunge, vei fi făcut o mare diferență în viața ta, ai contribuit la un climat și un mediu mai bune și ai redus cantitatea de suferință din lume. Și s-ar putea să descoperi că, după o săptămână sau două, sau o lună, s-ar putea să te simți inspirat să faci următorul pas.
Dacă aveți nevoie de un program, vă sugerez să încercați să faceți un pas pe scară pe săptămână, dar simțiți-vă liber să vă deplasați mai repede sau mai încet prin trepte dacă acest lucru se simte mai confortabil.
Pasul 1: Mergeți polotan. Nu mai mânca mamifere.
Carnea procesată a fost clasificată de Organizația Mondială a Sănătății drept cancerigenă de clasa 1, ceea ce înseamnă că sa dovedit a fi cancerigen pentru oameni. Au clasificat carnea roșie ca fiind cancerigenă de clasa 2A, ceea ce înseamnă că este probabil cancerigenă. Există dovezi crescânde ale corelației dintre consumul de carne roșie și anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul colorectal.
Cred că oamenilor le este mai ușor să renunțe la consumul de mamifere decât la alte animale, deoarece este mai ușor să empatizăm cu ele. Suntem mamifere și este mai ușor să demonstrăm că mamiferele suferă de durere și frică; nu vor să moară sau să trăiască într-o cușcă; au gânduri, sentimente și personalități distincte; și iubesc și vor să aibă grijă de descendenții lor și urăsc să fie separați de ei. Oricine deține un câine sau o pisică poate atesta aceste atribute, dar ceea ce mulți oameni nu realizează este că vacile, porcii, oile, caprele etc. sunt la fel. Pentru oameni este mai greu să tolereze că mamiferele sunt tratate crud.
Agricultura mamiferelor, în special a vacilor, este una dintre principalele cauze ale distrugerii mediului pe planetă. Majoritatea problemelor legate de gazele cu efect de seră, zonele moarte ale oceanului, defrișările și ratele ridicate de dispariție sunt legate de producția de alimente de la mamifere.
Astfel, eliminarea mamiferelor din dieta dvs. este un compromis excelent pentru oricine simte că nu poate deveni vegetarian sau vegan. Puteți înlocui carnea roșie cu pui sau pește; sau (de preferință) alternative vegane precum tofu.
Dacă oamenii ar renunța doar la consumul de mamifere, lumea ar fi într-o formă mult mai bună. Când întâlnesc pe cineva care îmi spune că nu ar putea renunța niciodată să mănânce carne, încerc să-i încurajez să renunțe doar la consumul de mamifere. Este posibil să nu fie rezultatul ideal, dar este un mare pas în direcția corectă.