Sauerbraten- Rețetă clasică de carne de vită prăjită cu mere și stafide

rețetă

4 ore Servicii:

Această friptură clasică germană a fost preferata mamei mele pentru a se pregăti pentru ocazii speciale și sărbători. Îmi place să-l pregătesc pentru Rosh Hashanah sau Sucos cu mere, stafide și fructe uscate, cum ar fi mere, caise și smochine, care adaugă o aromă și o aromă minunate cărnii. Este o aromă dulce și acrișoară, iar carnea este atât de fragedă după ce a fost marinată timp de trei zile. Dacă nu aveți suficient timp, încercați cel puțin să marinati o zi.

Consultați colecția noastră completă de rețete Rosh Hashanah pentru alimentație, laterale, supe, deserturi și mai multă inspirație pentru vacanță.

Ingrediente (18)

Friptură

3 și 1/2 kilograme de umăr de vită sau prăjitură dezosată (căutați o piesă care este bine marmorată cu grăsime pentru cele mai bune rezultate) sau lamă

1 ceapa, feliată în jumătăți subțiri de inele

2 mere verzi, curățate și tăiate cubulețe

1 cană stafide

1-2 căni fructe uscate la alegere (mere, caise, smochine, afine - totul va merge bine)

2-3 linguri făină sau amidon de porumb Gefen diluat în 1/2 cana apă (opțional)