Șase rețete de amestec de ceai de plante
În timp ce mergeam pe străzile din Aix-en-Provence, Franța, în această primăvară am descoperit un mic magazin de ceai plin de multe amestecuri uimitoare de ceai. Nu m-am putut abține să nu cumpăr câteva dintre ceaiurile acelea cu miros delicios. Cu toate acestea, după ce am preparat câteva cupe, ceva mă înăbușea.
Ceaiurile au un gust bun, dar nu au gustul ingredientelor reale pe care le-am putut vedea în amestec. Am început să bănuiesc că li s-au adăugat arome artificiale.
În această toamnă m-am dus la un alt magazin de ceai împreună cu prietenul și colegul meu cu plante, Cathy Skipper, și am știut imediat că amestecurile de ceai fanteziste au adăugat arome artificiale.
Deci, mai degrabă decât să cumpăr amestecuri de ceai scumpe de la magazinele de ceai care folosesc ingrediente artificiale, am creat acasă amestecuri de ceai delicioase. Pe lângă faptul că mă bucur de procesul de preparare a ceaiurilor delicioase, știu că folosesc ingrediente de cea mai bună calitate. Acestea vor face cadouri de bricolaj fanteziste, frumoase și delicioase.
Înainte de a începe, iată câteva informații despre planta de ceai (Camellia sinensis) și câteva dintre beneficiile pe care le aduce.
Planta de ceai
Toate ceaiurile diferite, cum ar fi ceaiul negru, ceaiul verde, ceaiul pu’erh și ceaiul alb, provin din același arbore veșnic verde, Camellia sinensis. Fiecare dintre aceste ceaiuri este procesat diferit pentru a atinge diferitele tipuri. Locațiile în care sunt cultivate și când sunt recoltate joacă, de asemenea, un rol în calitatea și gustul lor.
Ceaiul este probabil cea mai populară băutură din lume. A modelat culturi întregi și chiar a alimentat războaiele. Recoltarea, prelucrarea și chiar prepararea ceaiului a evoluat de mii de ani și este considerată o formă de artă înaltă.
Când am crescut, m-am gândit pur și simplu la ceai ca la o băutură cu cofeină sau ceva ce ai băut puternic îndulcit cu gheață într-o zi fierbinte de vară. Dar beneficiile pentru sănătate ale ceaiului sunt uluitoare.
Bogate în antioxidanți, inclusiv catechine, numeroase studii au arătat că ceaiul reduce riscul de cancer, ajută procesele metabolice la scăderea în greutate și susține sănătatea inimii, precum și longevitatea.
Într-un studiu dramatic realizat de francezi, consumatorii de ceai s-au dovedit a avea o rată a mortalității redusă cu 24% față de cei care nu consumă ceai. Ei au presupus că acest lucru se datorează beneficiilor pentru sănătate ale ceaiului și că băutorii de ceai par să aibă un stil de viață general mai sănătos.
Desigur, ceaiul este un stimulent și poate avea un conținut ridicat de cofeină. Toată lumea reacționează diferit la băuturile cu cofeină, așa cum se spune, moderarea în toate lucrurile.
Știu că veți fi unii dintre voi care evită cu totul cofeina, așa că am creat și câteva amestecuri de ceai din plante fără cofeină. Unul dintre ei folosește ceai rooibos ...
Ce este ceaiul Rooibos?
Rooibos provine dintr-o plantă cultivată în Africa de Sud (Aspalathus linearis). Această băutură populară face un ceai roșu dulce, aromat și fără cofeină. Rooibos are un gust minunat singur, dar este, de asemenea, delicios cu alte ierburi și condimente. Când se prepară, face o băutură roșie frumoasă și din această cauză este uneori denumită ceai roșu.
Plicuri de ceai vs. Ceai cu frunze libere
Este cunoscut faptul că ceaiurile de cea mai slabă calitate sunt folosite pentru plicurile de ceai. Cumpărarea ceaiurilor în vrac cu frunze întregi este o modalitate de a obține ceaiuri de calitate mai bună. Cu toate acestea, doriți în continuare să cumpărați de la o companie de renume pentru a vă asigura că primiți ceai de înaltă calitate. De asemenea, vreau ca ceaiurile mele să fie certificate de comerț echitabil și ecologice.
Tot ceaiul din planta Camella sinensis conține cofeină. Deoarece unii oameni evită să bea produse cu cofeină, am inclus și două amestecuri de ceai de plante.
Cum se măsoară în părți
Unele dintre aceste rețete de amestec de ceai sunt măsurate în părți. Fac asta pentru a vă oferi flexibilitate în cât de mult ați dori să faceți din fiecare amestec.
Pentru a măsura în funcție de piese, pur și simplu alegeți orice măsurare doriți să fie partea dvs.
Dacă doriți să faceți un lot foarte mic, puteți alege o lingură. Sau, dacă doriți să faceți un lot mai mare, puteți alege o ceașcă.
Indiferent de alegerea dvs., înlocuiți-o ori de câte ori instrucțiunile spun o parte. Dacă utilizați o ceașcă, atunci în loc de 2 părți, ați folosi 2 căni.