Sărind pe Paleo Diet Bandwagon
Acum vreo șase luni, am început să aud oameni vorbind despre dieta Paleo. Nu i-am acordat prea multă atenție, deoarece nu am avut niciodată prea mult noroc cu dietele în trecut. Într-o zi, curiozitatea s-a bucurat de mine și am început să citesc despre dieta Paleo și am aflat că este mult mai mult decât o dietă. Dieta Paleo sau dieta Caveman este de fapt mai mult un stil de viață decât o dietă. În timp ce există unii oameni care urmează dieta Paleo pentru a slăbi, mulți oameni o respectă din motive de sănătate și fitness.
Ce este dieta Paleo
Dieta Paleo se mai numește și dieta Caveman, deoarece, în parte, se întoarce la mâncarea așa cum au mâncat și au trăit strămoșii noștri cavernelor. Aceasta este înțelegerea mea de către cineva care urmează dieta și nu ca nutriționist sau expert. Accentul dietei Paleo este pus pe ingrediente sănătoase, întregi, neprelucrate, din tipurile disponibile înainte de a deveni o societate agricolă. Înainte de a deveni fermieri, dieta noastră consta din fructe de pădure, carne, legume și fructe sălbatice, precum și nuci și semințe ocazionale.
Nu cultivam ierburi, măcinați cereale, coaceam pâine, mulgeam vaci, săpam cartofi sau făceam orice alte lucruri pe care le facem astăzi pentru a ne procesa alimentele. Nu a trebuit să ne facem griji cu privire la nivelul zahărului sau la nivelul sării din alimentele pe care le-am mâncat, deoarece acele lucruri nu erau disponibile. Deși am întâlnit ocazional un stup de albine, cu siguranță nu am mâncat miere, zahăr, sirop de arțar, ciocolată sau îndulcitori artificiali în mod regulat (sau deloc).
Ce nu este dieta Paleo ... Fără gluten
Am vorbit cu câțiva oameni despre dieta Paleo și mulți o confundă cu o dietă fără gluten. În timp ce dieta Paleo nu conține gluten, deoarece nu există boabe, există și câteva diferențe notabile. Dietele fără gluten permit boabe fără gluten, cum ar fi orez, porumb, ovăz și quinoa. Dieta Paleo nu permite boabe de niciun fel. Dieta fără gluten permite lactatele. Dieta Paleo nu permite produsele lactate, deși unii oameni permit iaurt grecesc ocazional plin de grăsimi organice, hrănit cu iarbă din motive de sănătate