Sarea de mare este cu adevărat mai sănătoasă sau pur și simplu supraestimată viața HuffPost
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Lava neagră hawaiană, roz Himalaya, trandafir bolivian, izvor de munte roz peruvian. Acestea nu sunt culori de lac de unghii - sunt varietăți de sare și sunt doar o probă a zecilor de opțiuni disponibile acum de pe piețele de specialitate și de la furnizorii online. Sărurile de mare și alte săruri de finisare au devenit populare printre bucătari și bucătari, care le folosesc pentru a adăuga note aromatice interesante și un gust de culoare bucatelor. Acestea oferă mai multă complexitate decât sarea de masă standard, care este procesată pentru a elimina mineralele și alte impurități inofensive, oferind sării culoarea sa albă strălucitoare și textura uniformă.
Dar sărurile artizanale la modă nu sunt doar poziționate ca mai aromate. Mulți producători și pasionați susțin că sărurile marine sunt mai sănătoase decât sarea de masă, deoarece sunt mai naturale și mai puțin rafinate. De asemenea, sunt lăudați pentru că conțin o abundență de urme de minerale esențiale. Și pretinsele avantaje nu se opresc aici. Site-urile companiei promit că sărurile marine pot elimina toxinele, pot echilibra pH-ul corpului, pot crește circulația, pot îmbunătăți sănătatea digestivă și pot furniza antioxidanți, pentru a numi câteva beneficii presupuse.
Văzând prin Sea Salt Healthy Hype
Aceste afirmații fastuoase nu sunt susținute de știință. Furnizorii specializați de sare, la fel ca multe alte companii alimentare, joacă în convingerea multor consumatori că naturalul trebuie să însemne mai bine pentru dvs. Dar, din punct de vedere al sănătății, sarea este sare și consumul prea mult din ea sub orice formă poate crește riscul de hipertensiune arterială și alte probleme de sănătate din aval. De asemenea, sarea nu este o sursă bună de minerale precum calciu, magneziu și potasiu. Cantitățile minuscule pe care le conține nu afectează cerințele corpului. Bazându-vă pe sare ca sursă minerală este echivalent cu consumul de paste albe pentru creșterea aportului de fibre sau cu miere pentru a obține mai mult magneziu și fier în dietă - pur și simplu nu este eficient și nici nu promovează sănătatea.
Comercializarea sării ca nerafinată creează un halo de sănătate nemeritat. Când boabele sunt rafinate din întreaga lor formă, există o pierdere substanțială a valorii nutriționale. Nu este cazul sărurilor rafinate, deoarece sarea nu este o sursă semnificativă de nutrienți pentru început (cu excepția sodiului și a clorurii partenere, desigur). Același lucru este valabil și pentru zaharurile nerafinate, cum ar fi sucul de trestie evaporat și zahărul dat. Iar glorificarea sărurilor și a zaharurilor nerafinate îndepărtează atenția asupra problemei cu adevărat importante: faptul că oamenii trebuie să mănânce mai puțin din aceste ingrediente. Deși autoritățile din domeniul sănătății încă nu sunt de acord cu privire la aportul optim de sodiu pentru adulți și la cât de scăzute ar trebui să fie recomandările, este clar că consumăm în prezent prea mult.