Sare vs.
Avertizare: Această postare va deveni sărată. Mai precis azotat de sodiu și vărul său azotit de sodiu. Și răspundere completă, știu că aceștia sunt compuși chimici diferiți, dar îi voi folosi în continuare în mod interschimbabil pentru că sunt om. O căutare rapidă pe internet va afișa zeci de articole despre modul în care azotatul de sodiu este un aditiv teribil utilizat în alimentele procesate în fabrică, garantat să provoace cancer. Practic sunt diavolul încarnat, umblătorii albi, Pennywise clovnul și rechinul de la Jaws s-au rostogolit într-unul singur. Este o sare de moarte malefică, kriptonită pentru mișcarea alimentelor naturale.
Dar chiar este? În primul rând, studiile despre care se presupune că azotatul de sodiu cauzează cancer sunt denaturate în mod sălbatic. Potrivit Centrului Național pentru Informații despre Biotehnologie, datele nu sunt fiabile și există mai puțin de un procent de șanse ca consumul de azotat de sodiu să contribuie la cancer. Deci, având în vedere că nu știm că provoacă cancer, ce știm despre azotatul de sodiu? Este o protecție dovedită împotriva botulismului. Această bacterie deosebit de urâtă se găsește adesea în bunuri conservate sau conservate necorespunzător și vă atacă sistemul nervos. Dacă aveți un stomac mai puternic decât mine, există imagini înfricoșătoare ale persoanelor care au suferit de această afecțiune îngrozitoare ușor disponibile online. O singură privire și vei aplauda orice ar preveni acea boală oribilă. O altă utilizare pentru prietenul nostru care ucide clostridium botulinum este ca un colorant alimentar. Oferă cărnii de o culoare roz plictisitoare pe care am fost condiționați să o credem că este naturală. Slănina naturală este de fapt o culoare bej-cenușie pe care o pot spune din experiența personală pare revoltătoare.