Sare de masă vs.
Sarea a fost folosită de oameni de mii de ani, iar viața umană depinde de proprietățile sale chimice pentru supraviețuire. Utilizată inițial pentru conservarea alimentelor pentru depozitare sau transport, sarea nu a fost întotdeauna la fel de ușor de obținut ca acum. De fapt, a fost atât de apreciată încât a fost folosită ca monedă în unele culturi.
Oamenii nu numai că iubesc gustul sării, ci depind de fapt de sare pentru supraviețuire.
Sarea este esențială în menținerea sănătății umane, în special în funcția nervilor și a mușchilor, precum și în reglarea fluidelor în organism. Toate animalele necesită puțină sare pentru supraviețuire, iar animalele ale căror diete sunt deficitare în sare (la fel ca unele animale de fermă) necesită acces la blocuri de sare pe care le ling pentru a ingera sodiul și clorura de care au nevoie.
Există multe tipuri de sare pe care le puteți cumpăra pentru alimentele pe care le preparați și, deși au similitudini, există diferențe cheie. Iată diferențele dintre sarea de masă obișnuită, sarea de mare și sarea roz din Himalaya.
Sare de masă
Sarea de masă obișnuită este măcinată puternic și majoritatea mineralelor sale și a impurităților au fost îndepărtate înainte de a fi ambalate pentru rafturile magazinelor. Agenții anti-aglomerare sunt, de asemenea, adăugați la sarea de masă, astfel încât să curgă liber și să nu se aglomereze. Sarea de masă este de aproximativ 97% clorură de sodiu pură; și în multe locuri, conține, de asemenea, iod adăugat, deoarece deficitul de iod poate provoca probleme majore de sănătate.
Deoarece este măcinată atât de fin, sarea de masă are o textură diferită în alimente în comparație cu sărurile măcinate mai grosier, precum sarea de mare și sarea roz din Himalaya.
Sare de mare
Sarea de mare este ceea ce a rămas după evaporarea apei de mare. Sarea de mare este în mare parte clorură de sodiu, la fel ca sarea de masă. Cu toate acestea, compoziția sa variază în funcție de regiunea geografică din care provine și de modul în care este procesată. De obicei, sarea de mare conține urme de minerale, inclusiv potasiu, zinc și fier.
Din păcate, sarea de mare poate conține urme de metale grele precum plumbul, precum și micro-plastice, în funcție de sursa de origine. Alegerea unei surse de încredere pentru sare de mare vă poate ajuta să evitați aceste impurități. Sarea de mare, deoarece este măcinată mai grosier decât sarea de masă, are o senzație diferită în gură și o aromă ușor diferită.