Sărbătoriți-vă ochii pe Harry Potter; s World of Food
În cinstea zilei de naștere a vrăjitorului, salivăm prin descrierile sale despre înghețata glorie knickerbocker și ocazional haggis mucegăit.
PUBLICAT 31 iulie 2016
Ziua de naștere a lui Harry Potter cade duminică (la fel ca a autorului J.K. Rowling), iar fanii muggilor din întreaga lume o sărbătoresc anual cu maratoane de cărți și filme, meciuri Quidditch și, desigur, mâncare.
Toate cele șapte cărți ale lui Harry Potter sunt pline de referințe la mâncare, începând cu ziua de naștere a lui Dudley Dursley, Knickerbocker Glory, o înghețată cu care Harry a primit capătul, deoarece Dudley s-a plâns că nu are suficientă înghețată deasupra.
Knickerbocker Glory pare să fi început ca un tratament american cu fântână de sodă, dar a fost adoptat de fanii înghețatei din Marea Britanie, unde continuă să fie adorat. Se servește într-un pahar înalt și constă din linguri alternate de înghețată de vanilie și căpșuni, fructe proaspete, căpșuni, piersici sau sirop de ciocolată, frișcă și o cireșă. Sună ca o alegere delicioasă pentru ziua de naștere a lui Potter.
La capătul opus al scalei de alimente Potter se află bufetul îngrozitor prevăzut pentru petrecerea morții lui Nick aproape fără cap, una dintre fantomele rezidente ale Școlii Hogwarts, care avea pește putred, brânză mucegăită, un tort gri în formă de piatră funerară și haggis maggoty . (Obțineți adevărata bucată de haggis aici.) Aproape la fel de îngrozitoare este mâncarea preparată de Hagrid, gigantul deținător al terenului de la Hogwarts: prăjituri de piatră grozave, sandvișuri de stoat și caserole suspecte care conțin ciudat talon.
Cu toate acestea, o mare parte din mâncarea din canonul Potter provine direct din bucătăria britanică clasică. Harry și colegii săi de mic dejun la cârnați, slăbiciuni, terci, roșii prăjite și pâine prăjită cu marmeladă și iau masa pe roast beef și budincă Yorkshire, cotlet de miel, plăcintă cu friptură și rinichi, plăcintă cu cioban, paste din Cornish, tartă cu melc, fleac, și pula pătată. Acesta din urmă, destinatarul celui mai cunoscut nume din lume pentru un desert, este o budincă tradițională de fructe aburită, servită cu sos fierbinte de cremă. (Vezi o rețetă aici.) „Pătat” se referă la coacăze, stafide și alte fructe uscate punctate în toată budinca; „Dick”, cel mai bine presupunerea culinară, este doar o corupție a ultimei silabe de budincă sau o preluare a cuvântului aluat. Doamna. Patmore, cu fața dreaptă, îl servește familiei aristocratice Crawley Downton Abbey.