Cremă acră și omletă prăjită cu chimen - The Washington Post

Deb Lindsey pentru The Washington Post

5 noiembrie 2014

La Prune, bucătarului Gabrielle Hamilton îi place omleta îndoită în jumătate în tigaie, gătită suficient de mult timp pentru a se stabili, dar nu suficient pentru a prinde culoarea și servită cu marginea curbată adiacentă marginii curbate a plăcii.

Porții:

Când scalați o rețetă, rețineți că timpurile și temperaturile de gătit, dimensiunile tigaiei și condimentele pot fi afectate, așa că reglați-le corespunzător. De asemenea, sumele enumerate în instrucțiuni nu vor reflecta modificările aduse cantităților de ingrediente.

Dimensiune testată: 1 porții

Ingrediente

Directii

Prajiți semințele de chimen într-o tigaie de 8 inci la foc mediu până când sunt parfumate și ușor rumenite, agitând tigaia pentru a evita arsurile. Se transferă pe o farfurie; se răcește, apoi zdrobește semințele.

---