Săpun și detergent Chimie, utilizări, proprietăți și fapte Britannica
Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.
Săpun și detergent, substanțe care, atunci când sunt dizolvate în apă, posedă capacitatea de a îndepărta murdăria de pe suprafețe precum pielea umană, materialele textile și alte solide. Procesul aparent simplu de curățare a unei suprafețe murdare este, de fapt, complex și constă din următorii pași fizico-chimici:
Dacă picăturile de ulei detașate și particulele de murdărie nu ar fi suspendate în soluția de detergent într-o stare stabilă și foarte dispersată, acestea ar fi înclinate să floculeze sau să se unească în agregate suficient de mari pentru a fi repozitate pe suprafața curățată. La spălarea țesăturilor și a materialelor similare, picăturile mici de ulei sau particulele fine de murdărie defloculate sunt transportate mai ușor prin interstițiile materialului decât sunt relativ mari. Acțiunea detergentului în menținerea murdăriei într-o stare foarte dispersată este, prin urmare, importantă pentru a preveni reținerea murdăriei desprinse de țesătură.
Pentru a funcționa ca detergenți (agenți activi la suprafață), săpunurile și detergenții trebuie să aibă anumite structuri chimice: moleculele lor trebuie să conțină o parte hidrofobă (insolubilă în apă), cum ar fi un acid gras sau un grup de carbon cu lanț destul de lung, cum ar fi alcooli grași sau alchilbenzen. Molecula trebuie să conțină, de asemenea, o grupare hidrofilă (solubilă în apă), cum ar fi „COONa, sau o grupare sulfo, cum ar fi„ OSO3Na sau „SO3Na (cum ar fi în sulfat de alcool gras sau alchilbenzen sulfonat), sau un lanț lung de oxid de etilenă în detergenți sintetici neionici. Această parte hidrofilă face molecula solubilă în apă. În general, partea hidrofobă a moleculei se atașează la solid sau fibră și la sol, iar partea hidrofilă se atașează la apă.
Se disting patru grupuri de agenți activi de suprafață:
Primul detergent (sau agent tensioactiv) a fost săpunul. În sens strict chimic, orice compus format prin reacția unui acid gras insolubil în apă cu o bază organică sau un metal alcalin poate fi numit săpun. Practic, totuși, industria săpunului se preocupă în principal de acele săpunuri solubile în apă care rezultă din interacțiunea dintre acizii grași și metalele alcaline. În anumite cazuri, totuși, sărurile acizilor grași cu amoniac sau cu trietanolamină sunt de asemenea utilizate, ca și în preparatele de ras.
Istorie
Săpunul este cunoscut de cel puțin 2.300 de ani. Potrivit lui Pliniu cel Bătrân, fenicienii l-au pregătit din seu de capră și cenușă de lemn în 600 î.Hr. și uneori l-au folosit ca articol de bartă cu galii. Săpunul era cunoscut pe scară largă în Imperiul Roman; nu se știe dacă romanii și-au învățat utilizarea și fabricarea de la vechile popoare mediteraneene sau de la celți, locuitori ai Britaniei. Celții, care și-au produs săpunul din grăsimi animale și cenușă vegetală, au denumit produsul saipo, din care derivă cuvântul săpun. Se pare că importanța săpunului pentru spălare și curățare nu a fost recunoscută decât în secolul al II-lea; medicul grec Galen îl menționează ca pe un medicament și ca pe un mijloc de curățare a corpului. Anterior săpunul fusese folosit ca medicament. Scrierile atribuite savantului arab din secolul al VIII-lea Jābir ibn Hayyān (Geber) menționează în mod repetat săpunul ca agent de curățare.