Săptămâna Națională a Legumelor pentru Nutriție - Hrănirea San Diego

De Allyson Kleinwachter, stagiar în nutriție

Legumele sunt grupul alimentar hrănitor pe care îl sărbătorim săptămâna aceasta! Știați că persoanele care mănâncă fructe și legume ca parte a dietei zilnice au un risc redus de a fi diagnosticate cu accident vascular cerebral, cancer, boli de inimă și diabet de tip II? Pentru a profita cu adevărat de beneficii, MyPlate de la USDA încurajează prepararea a jumătate din farfurii din fructe și legume.

Legumele oferă mulți nutrienți, inclusiv potasiu, fibre, folat și vitaminele A, E și C și sunt sărace în calorii și grăsimi, contribuind la menținerea greutății corespunzătoare. Legumele conțin, de asemenea, antioxidanți care ajută la protejarea organismului de stres și la întărirea sistemului său imunitar. Recomandarea dietetică pentru legume este de 1 - 4 căni pe zi, în funcție de câte calorii aveți nevoie.

---