Săptămâna Evreiască a Grăsimii Teritoriului Mediteranean
O dietă bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați, care este bună și pentru inimă.
- Stare de nervozitate
- Imprimare
- 13 acțiuni
În timp ce mofturile de dietă vin și pleacă, dieta mediteraneană, una bazată în mare parte pe legume și proteine, a rămas de mulți ani favorita nutriționiștilor datorită beneficiilor sale pentru sănătatea inimii.
În timp ce sfaturile referitoare la dieta mediteraneană pot părea uneori foarte largi (mâncați mai puține carbohidrați și folosiți ulei de măsline!), O nouă carte, „The Ketogenic Mediterranean Diet: A Low-Carb Approach to the Fresh-and-Delicious, Heart-Smart Lifestyle” (Ulise Press, 2017) de dietistul Robert Santos-Prowse, susține un plan alimentar axat nu numai pe alimentele favorizate de cei care trăiesc în țările de-a lungul Mediteranei, ci și pe un plan ketogen, care vă ajută corpul să se hrănească cu grăsimi. Santos-Prowse, care a depășit problemele legate de greutate prin această dietă, prezintă o abordare atentă și detaliată a filozofiei sale. El începe „Dieta mediteraneană ketogenică” cu o prezentare generală a nutriției, explicând sistemul digestiv și rolurile pe care le joacă macronutrienții și micronutrienții, înainte de a intra în motivele și modul în care se află această dietă, oferind rețete, sfaturi și un plan de masă. Santos-Prowse a răspuns la câteva întrebări prin e-mail.
În „Dieta mediteraneană ketogenică” discutați despre călătoria dvs. personală către sănătate. Este o poveste de inspirație - când ați decis să vă schimbați viața și modul în care mâncați?
Cu toate acestea, primul meu experiment cu cetoza a fost în ianuarie 2015 și s-a simțit ca un moment de schimbare a mării. Când am atins cetoza, aproape imediat m-am simțit mai limpede mental, aveam mai multă energie și am iubit ceea ce puteam mânca. A schimbat cu adevărat viața.
Ketogenica este un termen necunoscut pentru majoritatea - ce este? De ce ar trebui să știm despre asta?
Ketogenică se referă la un model alimentar sau produs alimentar care promovează starea metabolică a cetozei. Cetoza este o stare în care organismul intră atunci când carbohidrații sunt restricționați. De obicei, organismul se bazează pe glucoză (produsul final al majorității metabolismului glucidic) pentru combustibil. În cetoză, organismul se bazează pe combustibil și corpuri cetonice (un produs secundar al descompunerii grăsimilor) pentru combustibil.
Cercetările indică faptul că această stare de cetoză poate avea efecte benefice asupra compoziției corpului, a acuității mentale și a riscului de mai multe boli cronice. În special, dieta ketogenică sa dovedit a fi incredibil de benefică pentru reducerea riscului de boli de inimă. Majoritatea oamenilor vor avea pierderi în greutate, o scădere a nivelului sanguin al trigliceridelor și colesterolului LDL, precum și o creștere a colesterolului HDL.
Cum poate fi benefică o combinație între o dietă mediteraneană și ketogenică?
Deoarece o dietă ketogenică trebuie să conțină în mare parte grăsimi, este adesea descrisă ca o dietă cu „carne și brânză”. Deși este corect din punct de vedere tehnic faptul că consumul de carne, brânză și unt vă va pune într-o stare de cetoză, acel tip de tip de alimentație nu este durabil pentru individ sau pentru planetă.
Dieta mediteraneană se bazează pe grăsimi sănătoase și cantități abundente de legume. Combinația celor două oferă oamenilor o varietate mai mare de alegeri și o dietă pe care este mai probabil să o poată menține pe o perioadă lungă de timp.
În plus, dieta mediteraneană este în mod tradițional mai mult decât o dietă. Aspectele stilului de viață care merg împreună cu dieta sunt benefice pentru starea de bine pe termen lung, gestionarea stresului, activitatea fizică regulată, calitatea somnului și cultivarea sentimentului de comunitate.
Ce este dieta SUA și în ce este diferită?
SUA este un acronim pentru dieta americană standard și se caracterizează printr-un aport ridicat de grăsimi și carbohidrați simpli și un aport scăzut de fructe, legume și cereale integrale. Poate fi considerat ca dieta implicită pe care o promovează sistemul alimentar occidental. Gândiți-vă la hamburger de brânză dublu, cartofi prăjiți și o sifon imens.
Acest lucru contrastează dieta mediteraneană ketogenică prin faptul că este bogată atât în grăsimi, cât și în carbohidrați și promovează creșterea în greutate și bolile de inimă. Dieta mediteraneană ketogenică este o dietă bogată în grăsimi, proteine moderate și foarte scăzută în carbohidrați. Promovează pierderea în greutate și sănătatea inimii.
Crezi că grăsimea a fost înțeleasă greșit în cultura noastră?
Nu există nicio îndoială că grăsimea a fost aruncată în mod necorespunzător ca diavol dietetic de la sfârșitul anilor 1970. Există multe motive pentru acest pas greșit care implică știință de calitate scăzută, presiune politică și, în cele din urmă, un sistem de subvenții care promovează producția de porumb și grâu.