San Juan, Puerto Rico Mayoketchup Condimentul din Puerto Rico

Perspectivele studenților cu privire la: Puerto Rico, sănătate publică, nutriție, călătorii, restaurante, rețete, medicină, pacienți, alimentație, cultură, limbă, economie și orice alte informații pe care le poate obține labele.

Duminică, 22 iunie 2008

Mayoketchup: condimentul din Puerto Rico

condimentul

Eu și Scott lucram la un internat, iar copiii de acolo treceau printr-o fază în care amestecau maioneză, ketchup, uneori puțin sos fierbinte sau muștar și îl foloseau ca sos de scufundare pentru cartofii lor prăjiți. Ei au numit-o „sos gras”, iar după ce asistenta școlii a observat o creștere a taliei copiilor, școala a interzis prompt sosul gras și toate variantele sale.

Nu știam puțin, acești copii nu căutau atenție, dădeau dovadă de ingeniozitate culinară și apreciere a gastronomiei culturale! Bună treabă, copii!

Prima mea experiență cu Mayoketchup a fost la un restaurant numit Fuentes (cred) în Puerto Nuevo. M-am dus acolo cu prietenul meu de la hotel, Carlos, și am comandat pietre. M-a întrebat dacă vreau niște mayoketchup. Voi mânca aproape orice mi se pune în față, mai ales dacă este o mâncare culturală, așa că am spus: „Bineînțeles!” și mi-a scufundat bananul prăjit în picătura portocalie deschisă din fața mea. Pe măsură ce se apropia de buzele mele, mirosul familiar mi-a stârnit amintiri infernale din cele 9 luni de lucru la școala-internat și am proclamat. „O, Doamne, acesta este sosul gras”. Carlos părea complet confuz și răspunse: „Oh, uh, aici îl numim mayoketchup”. Bineînțeles că da!