Samsa uzbecă cu rețetă de miel Pași foto

Ingrediente pentru 10 persoane

Pentru aluat

făină - 3 ½ căni cu apă clocotită - 1 cană sare - ½ linguriță zahăr - ½ linguriță ou - 1 bucată de untură - 200 g

Pentru carnea tocată

carne tocată (miel și carne de vită) - 1000 g sare - 1 linguriță zira - 1 lingură. piper proaspăt măcinat - ½ linguriță de ceapă - 3 bucăți

Ingrediente suplimentare

gălbenușuri - 1 bucată de susan negru - 1 lingură.

Pentru test proaspăt

făină - 1 cană apă - ½ cană sare - 1 vârf

rețetă

Pentru a pregăti aluatul, pregătiți produsele. Cernem făina.

În făină, faceți o adâncire, introduceți un ou.

Se dizolvă sarea și zahărul în apă clocotită. Se toarnă în făină și se amestecă repede.

Framanta aluatul. Acoperiți-l cu folie și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.

În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. Răsuciți mielul într-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un cuțit. Deoarece mielul este suficient de gras, am adăugat o treime din carne de vită. Adăugați ceapa tocată, sarea, piperul și zira la carnea tocată.