Salvarea alimentelor comunitare Siguranța alimentară pentru donatori - Salvarea alimentelor comunitare
Vă mulțumim că ați luat în considerare donarea de alimente organizațiilor de asistență alimentară! Mai jos este tot ce trebuie să știți pentru a vă asigura că mâncarea donată este sigură de trimis.
Vizionați videoclipul nostru
Urmăriți acest scurt videoclip informativ pentru siguranța alimentelor pentru donatorii de alimente.
*** Declinare de responsabilitate: Acest videoclip include spălarea mâinilor afișată la marcajul de 4 minute. Spălarea mâinilor este corectă, dar există o eroare subtilă, dar importantă, în uscarea mâinilor. Metoda corectă este să uscați mai întâi mâinile, apoi încheieturile, apoi antebrațele, astfel încât zonele potențial nespălate să fie ULTIMUL lucru care trebuie uscat.
Spălarea corectă a mâinilor pentru lucrătorii din serviciile alimentare
Urmăriți acest webinar informativ privind siguranța alimentelor.
Ghiduri și broșuri privind siguranța alimentelor
Toți participanții la CFR trebuie să respecte Ghidurile de siguranță alimentară aprobate de județ pentru manipularea, transportul și distribuția în siguranță a alimentelor salvate, care sunt disponibile pentru descărcare și tipărire.
De unde știi dacă mâncarea este sigură, chiar dacă eticheta depășește data curentă sau dacă o cutie este ușor măcinată? Cum depozitați, dezghețați, gătiți și congelați în mod corespunzător diferite tipuri de alimente? Citiți broșura privind siguranța alimentară a CFR pentru a afla, disponibilă în format PDF descărcabil în următoarele limbi: engleză, franceză, coreeană, mandarină, rusă, spaniolă și vietnameză.
Dacă doriți copii tipărite ale broșurilor în limba engleză sau spaniolă, vă rugăm să contactați directorul CFR, [email protected].
Alimente adecvate pentru donație
Mărfuri uscate/neperisabile
- Produse alimentare conservate în cutie, în cutie și altfel ambalate.
- Alimentele trebuie să fie în ambalajul original intact.
- Articolele neperisabile nu necesită controlul timpului/temperaturii.
Alimente în vrac
- Articolele care vin în volume sau porții mai mari decât cele considerate de obicei pentru consum imediat și pot fi împărțite în porțiuni mai mici pentru distribuire.
- Alimentele trebuie să fie în ambalajul original intact.
- Alimentele în vrac pot fi reambalate numai într-o unitate autorizată și toate porțiunile mai mici trebuie ambalate în recipiente igienizate sau noi de calitate alimentară și etichetate cu: (1) produs alimentar, inclusiv marca, (2) ingrediente, (3) data reambalării, 4 ) distribuitor al produsului original, de ex numele magazinului alimentar.
Articole de panificație
- Produse precum pâine, covrigi, prăjituri, brioșe, chifle etc. care sunt pregătite la o unitate comercială de panificație și care nu au fost servite publicului.
- Mâncarea trebuie ambalată într-o pungă sau cutie de carton, bine închisă, fără rupturi sau rupturi.
- Produsele de panificație nu necesită controlul timpului/temperaturii. Excepțiile includ articolele umplute cu alimente perisabile, de ex. cremă sau carne.
Legume și fructe
- Orice tip de fructe sau legume întregi care este proaspăt (ambalat sau în vrac).
Mâncarea trebuie ambalată în pungi, cutii sau coșuri curate - Fructele și legumele întregi (netăiate, necojite) nu necesită controlul timpului/temperaturii.