Salate sănătoase de castraveți - Canal de grădinărit
Căldura verii te-a dat jos? Redă-ți pofta de mâncare și spiritele cu o salată crocantă de castraveți. Castraveții aparțin familiei pepenilor și sunt peste 60% apă, deci sunt perfecti pentru zilele toride de vară. De asemenea, sunt în mod natural săraci în calorii. De fapt, o ceașcă de castravete feliat are doar 15 calorii! Sunt, de asemenea, ambalate cu vitamina K, vitamina C și flavonoide de combatere a cancerului.
Aici veți găsi o serie de salate preferate de castraveți. Majoritatea salatelor de mai jos își iau aroma din ierburi proaspete, oțet și uleiuri sănătoase. Pentru salatele cremoase, înlocuiți smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, maioneza sau iaurtul simplu și folosiți nucile și brânza cu ușurință. Doar un pic adaugă un pumn de aromă.
Faceți salate de castraveți dimineața și dați-le la frigider până la cină. Efectuarea lor înainte oferă aromelor timp să se amestece și asigură că salata este rece ca gheața. Pentru cea mai bună aromă, alege castraveți cu piele subțire sau englezi. Evitați castraveții care sunt încreți sau moi. Curățați-le astfel încât să absoarbă cea mai mare aromă.
La doar 46 de calorii pe porție, această salată este soluția perfectă pentru un prânz ușor. Crocantă și răcoritoare, această salată primește aroma sa excelentă dintr-un sos de oțet de orez și semințe de susan prăjite. Delicios!
Această salată clasică este acoperită cu o vinaigretă de mărar. Serviți-l cu somon la grătar și pâine crustă pentru o masă ușoară de vară.
Quinoa Tabouli (Lynn’s Kitchen Adventures)
Această alternativă sănătoasă de tabouli este fără gluten. Se prepară cu sau fără mentă și se pune la frigider cel puțin șase ore înainte de servire.