Salată verde de ridiche și mazăre, cu rețetă de preparare cu avocado, lumină de gătit
2 - Nu mi-a plăcut
Ridichile ușor gătite dezvoltă o aromă mai rotundă, cu mai puțină înțepare și o notă de dulceață, rămânând în același timp crocante la miez. Purele de avocado simplu adaugă cremozitate mătăsoasă amestecului. Dacă nu găsiți mazăre, rucola sau năsturelul ar funcționa bine aici.
Ingrediente
12 ridichi de ou mediu de Paște cu vârfurile atașate, curățate, clătite și drenate (aproximativ 1 1/4 lb.)
1 lingura ulei de masline
3/4 linguriță sare kosher, împărțită
1 avocado mic copt, curățat și tocat grosier
1/2 cană de lapte cu grăsime redusă
1 lingură arpagic proaspăt tocat
4 căni lăstari de mazăre proaspete