Salată proaspătă de porumb și ridiche UMass Amherst Extension Nutrition Education

salată

Servicii: 6

Fructe si legume: 1 cană pe porție

Ingrediente

4 spice de porumb, crude

2 cepe verzi, tocate

1 ardei jalapeño, însămânțat și tocat mărunt (folosiți mănuși atunci când manipulați ardeiul iute)

¾ ceașcă de ridichi, feliată subțire

3 linguri suc proaspăt de lime

3 linguri de ulei de măsline

¼ cană de coriandru, tocată

Sare și piper, liniuță

Directii

  1. Spălați și pregătiți legume și ierburi proaspete.
  2. Scoateți boabele de porumb din cob.
  3. Se amestecă porumbul, ceapa verde și ardeiul jalapeño într-un castron de dimensiuni medii.
  4. Adăugați suc de lămâie și ulei de măsline și aruncați ușor.
  5. Adăugați ridichi și coriandru înainte de servire.