Salată Olivier Rețetă salată de cartof persian - Îmbrățișare cuptor

Publicat: 8 aprilie 2019 Ultima modificare: 18 septembrie 2020

Salata de cartof persan, în farsi cunoscută sub numele de Salad Olivier, este foarte frecventă în bucătăria persană. Aceasta este o salată de cartofi cu o întorsătură ascuțită - muștarul și murăturile o deosebesc. Servim Salata Olivieh ca aperitiv sau garnitură la adunări. Este un compliment minunat pentru kabab la grătare, potlucks și picnicuri.

salată

Ai auzit de Salad Olivieh? Este practic o salată de cartofi cu o răsucire care conține ouă și murături. Salatele europene de cartofi sunt similare. Dacă sunteți interesat de o descriere de fundal foarte cuprinzătoare a diferitelor versiuni de salată olivieh din întreaga lume, precum și de o lecție interesantă de istorie, faceți clic AICI.

Versiunea persană are un conținut ridicat de grăsimi, deoarece este încărcată cu maion (adesea până la 2 căni pline de maion!).

Exemplu de salată persană mai tradițională Olivieh din Fae’s Twist și Tango.

În rețetele tradiționale, salata persană Olivieh este îmbrăcată, modelată și modelată cu maioneză și decorată frumos. Am adaptat această rețetă de la mama mea care o face într-un mod delicios, înlocuind maioneza cu muștar și iaurt simplu. Schimbarea pansamentului transformă acest fel de mâncare clasic într-unul mult mai sănătos. Ghici ce? Este încă delicios.

culoarea galbenă provine de la muștar

Îmi place versiunea mamei mele! Salata Olivieh este un fel de mâncare pentru picnic. Nu îl veți găsi în meniu într-un restaurant persan. Este adesea unul dintre numeroasele feluri de mâncare oferite la întrunirile iraniene, în special potlucks. Murăturile îi dau un zing zest și zdrobitor.

Motive pentru a încerca salata de cartof persan:

  • ingrediente simple, sănătoase
  • ușor de preparat (poate găti cartofi și ouă în avans)
  • hrănitor și ușor
  • delicios!

Este foarte simplu de realizat. Există doar două lucruri de gătit care necesită doar fierberea ușoară - ouă și cartofi.

Versiunea tradițională a Salad Olivieh include pui gătit în rețetă. Maman Minoo (mama mea) uneori folosește pui, dar deseori îl lasă deoparte. Prefer Salata Olivieh fără pui. Mama mea spune că, dacă lăsați puiul, adăugați un ou în plus.