Salata Dressing 101 - Mai mult mama!
Îmbrăcămintea pentru salată nu trebuie să fie complicată. Realizarea propriilor sosuri de salată de casă este rapidă, ușoară și reprezintă o alternativă sănătoasă la sosurile îmbuteliate.
Lucrul grozav este că sosul pentru salate poate fi făcut cu ușurință acasă, iar majoritatea sosurilor pot fi păstrate în frigider până la o săptămână. Știați că majoritatea sosurilor de salată sunt umplute cu aditivi și conservanți nedoriti? Unele ingrediente obișnuite pentru prepararea salatei sunt MSG, gume, ulei ieftin, EDTA și zahăr!
Gata cu sosurile de salată îmbuteliate! Să-ți faci singur pansamentul este mult mai ușor decât ai putea crede. Să ne scufundăm!
Ce este un pansament:
De obicei pansamentele constau dintr-o proporție de ulei și acid. Îmi place să folosesc raportul 1/2 ulei și 1/2 acid pentru majoritatea pansamentelor mele, dar poți să te joci cu rapoartele pentru a găsi ceea ce îți place cel mai mult.
Un alt lucru despre pansamente este că acestea sunt predispuse la separare, deoarece uleiul și oțetul nu se amestecă de obicei. Puteți rezolva acest lucru folosind un emulgator, cum ar fi muștarul dijon, miere sau o varietate de alte opțiuni. Vom vorbi despre emulsii într-un pic.