Salată de vinete românești - Vignetă
Ultima actualizare pe 23/03/2020 de către Adina
Rețeta vinetei - salata tradițională românească de vinete sau înmuiată făcută cu vinete prăjite și maioneză sau ulei.
SALATĂ DE VINEȚE PRĂJATE
Vinietă sau salată de vinete prăjită sau baie este probabil cel mai obișnuit lucru pe care îl poți mânca în limba română în timpul verii.
Iată-l: o postare actualizată pentru rețeta de vinete sau salată de vinete care descrie în detaliu fiecare metodă de grătar vinete, prăjirea vinetelor pe plită sau coacerea vinetelor în cuptor.
Și folosind acele vinete minunate prăjite sau vinete pentru a face cea mai delicioasă salată românească de vinete prăjite sau vinete, îmbrăcată cu maioneză și usturoi sau cu ulei de floarea soarelui și ceapă.
Această salată de vinete este una dintre cele mai gătite și mâncate rețete de aperitive românești. Este absolut minunat și am mâncat toată viața, există un singur lucru pe care nu-l pot înțelege cu adevărat.
De ce este singurul lucru pe care românii îl gătesc vreodată cu vinete? Adică, este foarte delicios, este ieftin și ușor de făcut, dar totuși ... vinetele sunt atât de grozave și atât de versatile ... de când am învățat cum să gătesc, am mâncat vinete gătite în aproximativ o sută de moduri și multe din acestea moduri gustate cel puțin la fel de bine ca această salată de vinete prăjite.
Sau poate doar bunica mea nu a știut sau nu i-a păsat să știe despre un alt mod de a găti vinetele? Cred că asta ar putea fi ...
Vara mâncam asta cel puțin o dată pe săptămână. Iar iarna cel puțin o dată pe lună. În septembrie bunica mea cumpăra un munte de vinete, le prăjea, le tăia și le îngheța. Cred că pungile de congelare cu vinete au fost singurele lucruri pe care le-ai găsi uneori în congelatorul nostru. Acesta este cu siguranță principalul motiv pentru care bunica mea a cumpărat vreodată un congelator, sunt sigur.
Nu fac salată de vinete prăjite și nici nu răspândesc la fel de des acum (în Germania pur și simplu nu primești aceleași vinete minunate pe care le primești în România), dar fac asta în mod regulat.
CUM SE PĂREȘTE, GĂTIȚI SAU COȚI VINETE?
Există trei metode de gătit a vinetelor pentru a face salata de vinete. Le-am folosit pe toate și toate funcționează, orice ai decide să folosești depinde de posibilitățile și starea ta de spirit. Cu toate acestea, toate cele trei metode au un efect asupra gustului salatei de vinete.
Grătarul vinetelor pe grătar/grătar:
- Acesta este modul tradițional românesc de a găti vinetele pentru salată. Faci un foc, întotdeauna lemn în România, și gălești vinetele străpunse întorcându-le regulat până când toată pielea este arsă. Temperatura grătarului trebuie să fie de aproximativ mediu-scăzută până la scăzută, nu o lăsați să se încălzească prea mult sau exteriorul vinetelor va arde înainte ca interiorul să fie gătit.
- În funcție de mărimea lor, ar trebui să faceți grătarul vinetelor undeva între 20 și 40 de minute sau până când pielea este uniform carbonizată și vinetele se prăbușesc, carnea ar trebui să fie foarte moale.
- Salata de vinete făcută cu vinete la grătar va avea un gust foarte afumat și atât de delicios!