Salată de sparanghel, cartofi noi și fasole verde Rețete pentru cină GoodtoKnow

servește:	4
Abilitate:	uşor
Cost:	ieftin
Pregătire:	10 minute
Gătit:	20 min

Nutriție pe porție

Veți fi pe drumul cel bun pentru a vă atinge 5 zile pe zi cu această salată sănătoasă și consistentă de trei legume. Are sparanghel fraged, cartofi noi și cremoși, fasole verde crocantă și ou bogat în proteine, totul pe un pat de rachetă piperată. Puteți bate această salată în doar 30 de minute, făcându-l perfect pentru un prânz plin sau o cină ușoară de vară.

Ingrediente

• 500g cartofi noi
• 150-200g fasole verde
• 100g sfaturi pentru sparanghel
• 4 oua medii, fierte tare
• O mână de frunze de rachetă
• Pentru pansament:
• 4 linguri de ulei de măsline virgin
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 lingură de muștar integral
• 1 lingură de zahăr tos
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
• Sare și piper, pentru a condimenta

---