Salată de sfeclă prăjită cu feta marinată cu lămâie-cimbru

sfeclă

Ați marinat vreodată brânză feta? Da. nici eu. Ei bine, nu până în acest weekend trecut. Cred că ideea mi-a venit pentru că această rețetă de salată de sfeclă prăjită mi-a cam marinat în creier de o lună.

Ți se întâmplă asta vreodată?

Într-o zi, făceam o sarcină pietonală complet banală, cum ar fi, nu știu, folosirea aței dentare sau descărcarea mașinii de spălat vase. Și dintr-o dată mă gândesc la „feta sărată”. Ce…? „Vreau o salată de sfeclă prăjită cu feta sărată”. De unde naiba a venit asta? Nici o idee. Nu m-am gândit din nou.

Apoi, câteva zile mai târziu, mă gândesc: „Vreau să fie lamaie”. Ce? Salata de feta sărată și sfeclă desigur. Nici eu nu știu ce făceam în acel moment. Poate că eram la duș sau mergeam la serviciu.

A continuat așa câteva săptămâni. Cimbru. Pansament cu ulei de nuc și oțet de sherry. Nasturel. Dezvoltam spontan o rețetă puțin sub nivelul efortului conștient. Mi s-a părut un exercițiu de somnambulism culinar și am fost doar martor. Poate că acest lucru se întâmplă doar când ai un blog alimentar după o vreme și este moarte de iarnă, iar zilele sunt scurte, gri și ploioase și ești cam pe jumătate hibernant.

Oricum, zilele se prelungesc acum și într-o zi de săptămâna trecută m-am trezit cu o dispoziție bună aproape maniacală. Iată ce ți se întâmplă când trăiești deasupra celei de-a 45-a paralele. Soarele răsare înainte de ora 8:00 și dintr-o dată ești din nou regele lumii. Dintr-o dată sunteți gata să vă târâți din vizuina ursului grizzly și să faceți o salată de sfeclă prăjită, lămâie, sărată. Și tocmai asta am făcut. Și whoa, a fost al naibii de bun!