Salată de salată de unt cu brânză de capră și struguri murați Radio public din Wisconsin

Struguri murati

• 2 cani de struguri roșii și/sau verzi fără semințe (aproximativ 10 uncii)
• ¾ cană oțet de vin alb sau alb distilat
• ¾ Cupă de apă
• 1 linguriță sare Kosher, plus încă ceva după gust
• 1 lingurita Zahar
• 2 căței de usturoi mici, curățați și zdrobiți
• Frunze de 1 (2-inch) crenguță rozmarin
• 1/8 linguriță fulgi de chili roșu uscat

Salată

• Jumătate de pecan
• 1 cană de struguri roșii și/sau verzi
• 2 lingurițe de muștar Dijon
• Suc de jumătate de lămâi
• ½ Îngrijirea paharelor de struguri murate
• ½ Ceasca de ulei de masline, plus mai mult dupa gust
• Piper negru proaspăt măcinat
• 2 capete mari de salată cu unt, rupte
• 4 oz brânză moale de capră (opțional)
• (Porții: 6)

Struguri murati

Împachetați strugurii într-un borcan de sticlă sau într-un recipient de plastic etanș. Se toarnă oțet și apă într-o cratiță la foc mediu-mare. Adăugați sare, zahăr, usturoi, rozmarin și fulgi de chili. Aduceți la foc mic și gătiți timp de 1 minut.

---