Salată de grâu de legume și de prăjit prăjit; 112 calorii o portie; potrivire fluidă

Această rețetă servește 8 ca o parte, dar reduceți la 6 porții și va fi de 149 de calorii pe porție.

Salată de legume prăjite și de grâu

Timp de pregătire: 25 min

Timp de gătit: 45 minute - 1 oră

Calorii pe porție: 112

Ceapă Roșie - 150g

Ulei de măsline - 23ml

Vinete, crude, proaspete, în medie - 350g

Butternut Squash, Raw - 550g

Grâu Bulgur, Greutate uscată - 100g

Suc de lamaie - 1 lamaie/115g

Condimente Sumac - 1 portie/5g

Pasta de Tamarind - 15g

Ardei Roșii - 100g

Menta, proaspătă - 3 linguri/4,8 g

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Curățați și tăiați dovleceii de nucă în cuburi de 1cm. Scoateți tulpina și tăiați vinetele în cuburi de 1cm. Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Suc de lămâie. Se scoate semințele și se toacă ardeiul în bucăți de mușcătură.

Puneți 15 ml de ulei într-un vas de prăjire cu nucă. Așezați în centrul cuptorului timp de 15 minute. Apoi adăugați vinetele și piperul, amestecând pentru a vă asigura că totul este acoperit în ulei și continuați să prăjiți timp de 30-45 de minute .

---