Salată de castraveți coreeni (Oi Muchim) - Bucătăria mea coreeană
rețetă picantă de salată de castraveți coreeni (Oi Muchim). Este o garnitură perfectă pentru vremea de primăvară și vară. Vă oferă un pic de zing în papilele gustative!
Salată de castravete coreeană (Oi Muchim, (()) este felul meu preferat de primăvară și vară. Mirosul de castravete este întotdeauna ușor și răcoritor, iar aroma sa picantă, ușor dulce și acidulată vă oferă un pic de zing în gustul dvs., astfel încât vă ajută să vă redați pofta de mâncare pierdută, în special în vremea caldă de vară. Intrigat?
Deoarece castravetele conține în mod natural multă umiditate, este recomandat să faceți acest lucru doar înainte de a vă servi masa (nu mai devreme de 15 minute), altfel nu are un gust atât de frumos (poate deveni puțin prea înfundat). - Așa am învățat în timpul orei de economie acasă.
Cu toate acestea, modul meu preferat de a mânca această salată depășește ușor această limită de timp. Voi împărtăși modul meu secret de a mă bucura în secțiunea de rețete, așa că asigurați-vă că ați verificat-o.
Sper sa va placa reteta mea. Este foarte ușor și rapid de făcut și este un fel de mâncare excelentă pentru grătarul coreean sau pentru orice alt fel principal de mâncare coreean. 😉
P.S Dacă vă place această rețetă, ați putea dori să încercați aceste rețete de castraveți! Kimchi de castraveți și farfurie de castravete coreeană
Ingrediente pentru salata de castravete coreeană (servește 4)
(Pregătire: 16 minute, gătit: 2 minute)
- 1 Castravete (145g, 5,1 uncii): am folosit castravete libanez. Se pot folosi castraveți coreeni sau alți castraveți care sunt potriviți pentru murare sau salată.
- 1/4 ceapă (25g, 0,9 uncii)
- 1 lingură sare de rocă (sau sare grosieră coreeană)
- Sos de condimente (amestecați-le într-un castron mic)
- 1 lingură fulgi de chilli coreeni (gochugaru)
- 1 linguriță de oțet alb (sau oțet de orez)
- 1 linguriță zahăr alb
- 1 linguriță usturoi tocat
- 1 linguriță semințe de susan
** Dacă doriți să aflați mai multe despre ingredientele coreene, consultați lista mea de 30 de ingrediente de gătit coreene esențiale!
Cum se face salată de castravete coreeană
1. Clătiți castraveții bine în apă rece. Aruncați ambele capete ale castraveților. Tăiați castraveții subțiri (aproximativ 0,5 cm grosime) și puneți-i într-un castron mare. Adăugați sarea și amestecați-le ușor. Se lasă 15 minute.
2. În timp ce așteptați, tăiați subțire ceapa. Pregătiți sosul de condimente amestecându-le pe toate.
3. 15 minute mai târziu, clătiți castravetele în apă curentă rece (orice sare rămasă în vasul de amestecare trebuie aruncată) și scurgeți apa cu ajutorul unui filtru. Uscați castravetele bine cu hârtie de bucătărie. Puneți-le într-un castron de amestec curat și uscat.
4. Adăugați ceapa tăiată felii și sosul de condimente. Amestecați-le ușor, dar bine cu mâna (Veți dori să purtați o mănușă pentru prepararea alimentelor).
5. Puneți castravetele condimentat într-un recipient de sticlă închis și păstrați-l la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci, apoi serviți. Bucurați-vă!
Note:
- Poate fi servit la temperatura camerei, dar cred că are un gust mai bun atunci când este ușor răcit.
- Ar trebui consumat în ziua în care faceți acest lucru. În caz contrar, va fi prea multă apă în salată.
- Această salată este mai condimentată decât Kimchiul mediu, după părerea mea. În special, veți gusta lovitura de condiment imediat după ce ați făcut-o. Cu toate acestea, în timp ce se răcește la frigider timp de 30 de minute, castravetele va începe să elibereze apa și va dilua ușor picantul. Personal, îmi place foarte mult această stare a castraveților. Este răcit, chiar crocant și, de asemenea, condimentat. Dar, bineînțeles, dacă nu puteți face față acestui nivel de condimentare, vă recomandăm să reduceți pudra de ardei iute și să o condimentați cu sare de mare fină.